脱サラ路麺？！

本日は昨日臨休で振られたコチラ「台町庵」へ伺い、「温かいかけそば」を。更にはエクストラトッピングで「ちくわ天ニ辺」を頂いて参りました。

場所は川崎区台町、富士見通り沿い。第一京浜から延々と産業道路に向けて下ったところにお店はあります。電光掲示板があるので、場所はすぐに分かるかと思われます。

お店に... 続きを見る

土曜日のお昼前に訪問。券売機でそばの種類とトッピングを選択。冷やしのかけそば（450円）と野菜と紅生姜のかき揚げ（250円）を選んで食券をカウンターに置く。この界隈ではやや高めの値段設定か。

店主がそばを茹で、天ぷらを揚げ始める。やがてそばと天ぷらが別盛りで到着。そばは細めだが、食感はしっかり。揚げたてのかき揚げはふわふわしていて、粉に工夫があるのかもしれ... 続きを見る

つゆは鯖出汁に薄口醤油のカエシでスッキリ。やや塩味強し。
麺は生？半生？小分けの袋に入ってたような…色は白いが更科か小麦多めかは不明。かなり柔らかい茹で具合。これはもうちょっと短い茹でで食べてみたい。
かき揚げは薄色に綺麗に揚がっており、つゆを含むとつるっと滑る具合がよい。

店内はやや殺風景。小上がりがあるが資材置き場に。スペ... 続きを見る