平日深夜、自分で満席。

知らぬ間にこんな店が。スープカレー屋で有名なスパイスポットのショップカードがずらり。系列なのだろうか。ワンオペ調理ながら10分かからず提供。テンパリ気味のスタッフは接客の余裕無し。
麺を覆うチャーシューのインパクトが強い。剥がすとプリプリの卵麺がお目見え。さがみ屋製麺らしい。コクのある上品なスープにマッチ。
モヤ... 続きを見る

すすきののど真ん中、ニッカ看板の北向かい辺り。
横に長いカウンターだけの小さなラーメン屋さんへ。
でっかい豚チャーシューをバーナーで炙っていて、
これをほぼ同じ大きさの丼に乗っけて完成する。

タレに使っているのは白味噌系と思われ、
表面に黄色い油が浮くところを見ると、
スープのベースには... 続きを見る