2025/3

88外待ち多数にて退散　北上してこちらへ

本日の中華そばとはなんぞや⁈とりあえずポチる
オープン時に来て以来　少し貫禄の付いた風に思える店主殿

鶏豚魚介の塩清湯　麺肌ツルっとした自家製平打ち麺

燻香強い炭焼チャーシュー５枚に大判海苔　白ごはん頼めばよかった

ラーメン家 みつ葉 本店出身のようですが
未だレビューは6件・・・
開店ちょい過ぎの到着で外待ちが数名と人気ですね。
店内に昇格して食券を購入。
出身店よろしくな泡系もありますが、こちらをポチっと。
かけがあったので連食にはぴったり。
食券を渡す際に「ネギのみですが～」と説明がありましたが... 続きを見る

初訪問でしたが、鮎の焼き干しと言う文字があったので限定でしたが注文😕
加水率高めの全粒粉こ平打ちの麺がすごくビジュアルが良くて、食欲をそそります！つけ汁は自家製麺のめんつゆに鮎の焼き干しの粉末がキラキラと表面に浮いており、風味を少し感じる事が出来ます😙
途中で煮干し油をつけ汁を入れて下さいとの事で、入れてみると鮎の風味は消えてしまいましたが、また別のつけ汁に... 続きを見る

2024-37杯目(2月12杯目)
🍜◎鶏豚々(上)
🏠麺々 結び
🗾奈良県奈良市西木辻町86-1
🚉奈良駅 🚶11分
💤火 Tuesday
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2024/2 祝日昼 初訪問
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2023.11.26昼　手揉みまぜそば…850円、豚バラ薄切り3枚…200円
2023.11.26-500
前日に続き2日連続で突撃。
鶏豚々に比べ柔らかに仕上げた手もみ麺の口当たりはまさに極上！
王道ながら香り高さがクセになるタレの設計もお見事。

HASHのラーメンアカデミア
http... 続きを見る

2023.11.25昼　鶏豚々超多加水手揉み麺…900円、専用〆カレー味変セット＋ごはん小…100円
2023.11.25-495
「みつ葉 the second」で店長を務めた内山氏が独立開業。
ねっとりと色気のあるスープに、力強くねじれた太麺。
啜り心地も個性の強さも最上級！
スパイス使いもセン... 続きを見る

2023/5/26 初訪問
話題の新店　

88に行ったら外待ち多数にて諦める　北上して検索　こちらがヒット

先客1名後客3名　少し落ち着いたのか
手揉みの多加水麺が気になり醤油の方にする　液晶券売機制　上と特上があり上にしたがどうやら並もあったようだ　並との違いは半玉と肩ロースにバラの... 続きを見る

鶏豚々並（醤油） at 麺々結び

たまたま少食の小職がいつも勉強させてもらっている奈良のLEGENDラヲタさんのSNS拝見してて気になり
直接店名等教えて頂き訪問😁
ぶしつけお許しくださいm(__)m

場所はJR奈良駅から徒歩圏内にあります❢

お店の屋号が麺々結びなので今迄... 続きを見る