なぜ蕎麦インスパイア？！

本日は昨年オープンされた新店（と言っても既に１０ヶ月経過しておりますが）のコチラ「つるり SOBA Stand」へ伺い「鶏と焦がしねぎの温つけ蕎麦 ラー油入り」を頂いて参りました。

場所は京浜急行本線の青物横丁駅至近。ジュネーヴ平和通り沿い、日高屋 青物横丁店の向かいにお店はあります。

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初めての食感の麺です。コシの強さにびっくり。
ラー油入りのつゆ、ちょいとピリ辛、生卵を溶いて味変。
うまかったよ。

やきとり大空の跡地で小綺麗な内装、ピアノジャズなんかかけちゃって、どんなスカした蕎麦が出てくるかと思いきや。太い田舎蕎麦は加水を抑えて粉の風味がしっかり。豚は銘柄豚で臭み無く、冷でも脂の香りを感じる。味がついてるが出過ぎず適当。
とりあえずラー油入れとけなどと投げやりな店もあるが、こちらは麺まで作り込んでいて感心。旨い。

この日は青物横丁でランチ。
自転車を流していると見慣れないお店を発見。

https://photozou.jp/photo/show/2976235/271406148

あれ？こんなお店あったっけ？と思い入ってみるコトにしました。
まずはメニューをチェック。

https:/... 続きを見る