2025/10/18 実食
頑張って予約を取りました。流石に予約困難店、外観も超オシャレで高級割烹のようないでたち。
折角なので特上醤油と炭火おにくごはんの食券を購入。家族は特上塩らぁめんをチョイス。1000円札しか使えない食券機なので、どんどん札が吸い込まれていきます。
都会のラーメンを実感。
着丼すると丼顔に見とれてしまう上... 続きを見る

琥珀のような貝も溢れるし、燃えよ麺助のような繊細さもある。
どのトッピングもいらないものがない隙のない一杯でした☺️

池袋の春日通り沿いにあるお店！
2023年オープンながら一瞬で話題店となり、1年足らずでミシュランガイドのビブグルマン（価格以上の満足度を得られる料理）に選出されました
食べログでもラーメンジャンルでTOP10常連となり、既に全国屈指の名店との呼び声も高いです
店名の「Japanese Ramen」は純国産ラーメンという意味合いです
現在... 続きを見る

【百名店】 トリプルスープとまろやか醤油ダレ

が絶品ラーメン!!

国産素材にこだわった淡麗系で人気店に。

池袋東口徒歩7分、カウンター七席。

【注文】特... 続きを見る

平日の13:30に訪問。事前予約制のお店でハードルが高い印象でしたが、運良く確保出来ました。店内に入ると、予約名を確認されるので、伝えればOK。店内はコの字型のカウンターで、真ん中で店主が1杯ずつ作ってくれます。おしゃれで落ち着いた雰囲気の内装、BGM、丼まで拘りを感じ、コンセプトが明確で隙を感じないお店です。

特上塩らぁめん、炭火おに... 続きを見る

初訪麺🍜
ミシュランのビブグルマン を獲得した名店　五感さんへ初訪問。予約が取れて期待を込めて訪れました。

比内地鶏、名古屋コーチンなど複数の鶏の出汁から取ったスープに、蛤・あさり・しじみ・ホタテ貝柱などの貝出汁を重ねた、鶏×貝の清湯スープ。
鶏油の芳醇な香りと強烈な貝の出汁で一口目からかなりのインパクトがありました... 続きを見る

完全予約店のJapanese Ramen 五感😊にて
特上塩らぁめん🍜と炭火おにくごはん🍚です😋（大盛が無いので…）
いや～カップ麺がかな～り美味しかったので、頑張って予約しました（笑）

貝類と地鶏達と昆布からの旨味とコクと甘味がスゴ旨です、小麦の甘味感じる麺との絡みも素晴らしい～⤴️
豚・チ鶏ャーも噛むた... 続きを見る

14:30に予約。10分程前に到着してそのまま入店、着席。店内は程好いスペースを有し、厨房を囲むコの字型カウンターが設けられている。窮屈さ皆無で清潔にされており、居心地の良い空間だ。店主さんと女性1人による切り盛りで、接客は落ち着いた感じで好印象。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、僅かに白濁しつつ透明度の高い清湯。表層に程々の量の液体油が浮かぶ。
飲んでみると、貝類の旨みが前面で主張。分厚く豊かな出汁感だが、渋みのようなものが皆無なのは見事の... 続きを見る

JapaneseRamen五感@池袋

特上醤油らぁめん¥1900、瓶ビール（小）¥500

日曜恒例の五感さん。
力強い鶏の旨みを深い貝の風味と芳醇な醤油でまとめた一杯❗️毎回ひと口目から感動させられます。トッピングとチャーシューやワンタンももちろん絶品❗️いつも最高の一杯をありがとうご... 続きを見る

JapaneseRamen五感@池袋

特上塩らぁめん¥1900、瓶ビール（小）¥500

週末恒例の五感さんで今回は塩。

ひと口目から身体に沁み渡る貝の旨み❗️蛤や帆立の旨味の広がりと鶏、豚のコクと深みを絶妙にバランスさせた最高の逸杯❗️するりとしなやかな麺、香ばし... 続きを見る