2024年320杯目。

復活前以来の初訪にて｢ラーメン¥850｣麺=細麺ぉ。

店内の丸テーブルもカウンターの椅子も継承にしたんですね〜知ってるからこそエモい♪
花番もチャキっとしてて良いですね〜( ‐ω‐)b

葉物の無いシンプルな色合いで老舗な着丼、やはり厚みある動物系のベースに鶏油な補完、乾... 続きを見る

火曜のお昼にお邪魔しました。
以前は八（ハチ）というラーメン屋でしたが、清華軒の名を正当後継したようですね。表の看板はクラファンで協力してくれた企業の名前が連ねてます。

昔、清華軒は街中のボーリング場の近くに立地してました。ボーリングの帰りにラーメンとビールで〆るのが自分の定番でした。
その中でも気に入っていたのが塩ラーメン。当時の店員... 続きを見る

2024.11.24昼　塩ラーメン…850円
太麺コール
2024年ラーメン409杯目
クラウドファンディングで支援してから数年、ようやく念願の初訪！
2016年9月に以前の店舗を訪れてから、早8年以上が経ってしまった。
スープのベースのみならず、塩の個性も生かされた深い味わいのスープ。
手もみによるちぢれを有した麺が... 続きを見る

9時過ぎ広大な駐車場でポツん佇むと女将さん来られて苦笑い。
車内で待機してると40分前に杖付いた爺さんがタクシーで。笑

1956年創業レジェンド店。2016年の休業から2023年4月復活。
恩田店主の回復待ちつつ 実弟が経営する麺屋八を精華軒に改装。

精華軒は店主祖父で台湾出身の先代が創業し絶品... 続きを見る

7/19 出張初日は2年8ヶ月振りとなる高崎から、9時過ぎに駅前に着きましたがもうすでに暑いです。ただレンタカー利用なので、なんとかなりそうです。そして昼ご飯に目指したのがコチラ、RDB参加前に行こうと思っていたら閉店していてガッカリした記憶がありました。そのお店がなんと4月に復活したと聞き、車を走らせて11:50に店着。駐車場残り僅かの空きになんとか滑り込み、店内はかなりの大... 続きを見る

●2023年4月22日(土) 晴 11:03訪問 11:27着座 11:33着膳。

●車外に搭載されている温度計が20℃を表示していました。

●2023年105杯目(4月24杯目)の麺研究です。

●今日の昼は、群馬県高崎市箕郷町上芝405-5に2023年4月12日(水)オープンした『清... 続きを見る

●2023年4月22日(土) 晴 11:03訪問 11:27着座 11:33着膳。

●車外に搭載されている温度計が20℃を表示していました。

●2023年105杯目(4月25杯目)の麺研究です。

●今日の昼は、群馬県高崎市箕郷町上芝405-5に2023年4月12日(水)オープンした『清... 続きを見る