中華そば「渦」で、絶品のチャーシュー麺を美味しく頂き、余韻に浸りつつ、お次は、お馴染みになってきた「ログハウス」にお邪魔！到着は11時30分くらい。前客はなし。
早速店内へ・・あれ???店員がいつもの、人と違う?!聞けば、いつもいる方が「社長」なのだそう。3回程お邪魔して、お初である。ちなみに、補聴器を付けているのが、社長である。早速「中華そば 780円」をオーダー！... 続きを見る

大石屋本店にて「チャーシュー麺」を美味しく頂き・余韻に浸りつつ、多治見に来たら、此方のお店にも、寄らなくてはいけません^_^お店は、空気を入れ替えているのか、扉は開け放たれています・元気そうな笑顔で迎えてくれました！カウンター席に着席！今日は「塩チャーシュー麺1000円」をオーダー！此方のお店は料金後払いですお冷を出してくれて・・調理開始！レジェンド店主さんの鮮やかな調理を拝見... 続きを見る

「麺亭まきた」さんで美味しいラーメンを頂き・・レジェンドはお元気だろうか？と思い・お店へ直行！12時30分ちょいに到着・前客は2人・いらっしゃい！とレジェンド店主さん！お元気そうで良かった。「正油チャーシュー麺1000円」をオーダー！
此方のお店は料金後払いです。
店主さん戦闘開始！フライパンで野菜を炒め始めました。店主さんの調理を眺めつつ待つ事5分程で提供... 続きを見る

ログハウスです。
5人くらい座れます。
開放的だったので多少生き物が飛んでいますが、キャンプだと思えばなんということはないでしょうな。
ニンニクが欲しかったので、スタミナラーメン。
ザザッと野菜を炒めて、スープ入れて、味噌といて、麺ぼーん。
かっつも亭、すすきのを思い出す。
死ぬほどうめー！！とはな... 続きを見る

二葉さんで美味しいカレーラーメンを頂き・2軒目へ・・羽島ICから高速で多治見へワープ！実は気になる店が・・40分を要し13時20分にお店到着！車もなく客はいない様・・店に入ると・・厨房の中で店主さんが寝てます・・冷房もついておらず、熱中症で死んでるのかと思いました(^^)「すみません！」と声をかけると、目を覚まされ「すいません！いらっしゃい！冷房つけますね」とお冷やを出してくれ... 続きを見る

チャーシュメン(みそ)

ニンニクがほんのりと効いた味噌スープ
中太ちぢれの麺はプツリと柔らかい茹で上がり
野菜たっぷりで弾力の良いチャーシュー3枚も👌

味噌ラーメンに唐辛子で辛く仕上げてあります。
味噌と唐辛子はよく合うね。
味噌も良い感じ。
熱々だからヤケドしそう。
それも美味しさのうちかな。

店に入って、あれ？オヤジがいない、と思ったら、今日は厨房で椅子に腰かけて寝ている。声をかけて起こし調理開始。冷蔵庫から、具の入ったタッパーを次々取り出す。もやしの入ったざるは裏口の外に手をのばして（明らかに外から）出てくる。中華鍋で炒めたもやしはとにかく熱々で、猫舌の私の口の中は半やけど状態。スープはみそ味よりもはっきりと化学調味料の味が活きている。どうせなら、バターをトッピン... 続きを見る

昨年来たときは、オヤジが厨房で寝ていて食べそびれたが、今日は別の客もいて起きていた。カウンターに座るともやしを炒める炎の熱さを感じるほど厨房との距離が近い。麺は細縮れの黄色麺。みそスープの味噌はもやしを炒める際にいっしょに溶かすぐらいで、スープ自体にはそれほど味噌の風味を感じることはない。しかし、逆にもやし等の風味が引き立つともいえる。メンマが数本入り、また薄くて味気ないが大き... 続きを見る

中華ナベにもやし８割にんじん１割たまねぎ１割を入れ、強火で炒める。そこにスープをそそぎ味噌と調味料を入れるのだが、炒めた油なのか器に入ったスープの表面は多く油が浮いていた。他に大きくて薄いチャーシューとシナチクが乗る。麺は中太縮れ麺で食感は普通。どうにも平凡なラーメンで特に旨くも無くまずくも無くいたって普通。