12:00過ぎに訪問。先客無し後客5名。店内はやや小ぢんまりとしており、カウンターとテーブル2卓が設けられている。程好く清潔にされており居心地の良い空間だ。男性1人による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。平打ち麺と普通麺から選べるとの事で、前者を指定。暫く待って配膳された。

スープは、暗めの色合いに茶濁。粘度はあまり感じられない。
飲んでみると、味噌は特段濃厚という訳では無いが、前面でしっかりと主張。白味噌由来の甘み、まろやかさが程好く感得されて実に味... 続きを見る