あっさりとしたした醤油ベースのスープにマッチするようにあっさり目の味付けのとりもつが美味しい。
程よい噛み心地のもつと麺の相性も良い美味しい一杯でした。

新庄にはとりもつラーメンなるご当地ラーメンがあるらしいので、山形旅行の時に寄ってみました。
とりもつラーメンは名前の通り、中華そばのチャーシューの代わりに鶏もつ煮が乗ってるというラーメン。この店では何故か焼き餅もトッピングされている。
麺は平縮れ麺。スープは鶏ベースのかなりあっさりしたもの。
あっさりスープと鶏もつの相性は確かに良い。
欲... 続きを見る