萬楽麺

胡麻の風味豊かでサラリとした飲み口の常温スープ
中太ちぢれの黄色い麺で柔らかい茹で上がり
辛味は一切なく後味引く面白い口当たりの一杯

可児へ訪れる事が増えてきた。昔を思い出し、萬楽飯店系列と思われるラーメン店を訪れる。昼前だが既に客が数名おり、地元に愛されている中華屋のようだ。
冠ラーメンを注文する。出てきたラーメンは坦々麺っぽい。早速スープを一口。ゴマの香りとラー油が絡んだスープだが、坦々麺と比べドロさが違う。確かに隣の客が注文した萬楽坦々麺とは多少違うようだ。麺はモチモチ感の強い中太麺。スープが... 続きを見る

市内に中国料理を主流にした『萬楽飯店』という店があり、どちらが本店かわからないが明らかに姉妹店であろう。こちらも中華料理は一通りあるが、店名からしてラーメンが主流である。店内各席の壁に“和風らーめん　1日限定30杯　研究に研究を重ねたこの1杯”と張り紙があり思わず注文。スープは和風スープと豚骨のブレンド。かつお節がちりばめられているせいか、鰹だしの風味が非常に強く、豚骨の存在は... 続きを見る