麺もスープも美味しい
夕飯の時間帯ではなかったので空いてた
カウンターも広いし清潔なのは👍
でもいつもスープがギリギリなのは私だけ？

多店舗展開されているつじ田に訪問。
特製は短冊に切られた多めのチャーシュー、メンマ、煮卵がスープに沈んでいる。
麺は全粒粉使用かな。半透明に黒い粒々が見える。
麺はもちもち、スープは油が多めだが動物系と魚介のバランスが秀逸でうまい。塩味は薄めだが旨味で食べさせる。
マタオマ系は甘いイメージがあるが、ここは甘味が少ない。... 続きを見る

仕事ついでにつじ田さんの豊洲店に訪問です。
つじ田さんは、おそらく全店通じて初訪かと思います。
濃厚つけ麺(1100円)を注文、折角なので大盛(150円)にしました。

やや酸味のある豚骨魚介ｽｰﾌﾟに油のｺｸを加えたｽｰﾌﾟで旨いです。ちょっとｵｲﾘｰ感が強く旨味がぼやけてるのか、やや旨味は弱いですね。
ﾁｬｰｼｭｰはｶｯﾄさ... 続きを見る

味変が色々あるのであきない
また、スープ割りに使用されるスープもとても良い
色々楽しく食事ができる

つけ麺は麺量1.5倍がデフォみたいなのがあるが、ここは通常のラーメン程の麺量しかないので注意

いつもつけ麺のため、たまにはラーメン
とても美味しかった

つけ麺のが好みと再認識したため、次回からはつけ麺一択

安定のつじ田
豊洲店でもオープンとの事で行ってきましたが大盛況しており、初日は2時間前から並んでる方も居たとか。
暑い時期にピッタリのすだちがさっぱりしてて美味しい😁

今日は下ブレなのか？濃度が低く旨みが浅かった。朝の火入れが弱いのかな？

基準点70点
　うまい+10点
　すごくうまい+20点
　うますぎる+30点
　コスパが良い+10点
　その他が良い+10点
　その他が悪い-10点

備忘録なのでかなり昔のもあり
点数はざっくり

らーめんは恐らく初だったが、つけ麺の方が断然美味しい。
ちょ... 続きを見る