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「【限定】秋刀魚節の梅塩そば 950円」@麺や維新の写真★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12534603207.html
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10月7日~10月31日の限定(20食)をいただきに... 続きを見る

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「醤油らぁ麺 麺硬め+鶏炊き込みご飯」@麺や維新の写真東京大学医科学研究所での会合後、目黒駅方面へ向かう途中で、こちらへ。

食べたのは、醤油らぁ麺 麺硬め+鶏炊き込みご飯 990円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/80341767.html

麺は、ストレートの中細平麺。麺硬めで頼んだのだが、コシを感じる、確かに若干伸びやかさは失わ... 続きを見る

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「つけ麺(並)850円」@麺や維新の写真平日の夜、目黒駅。
都会の見慣れない風景にクラクラします。
こちらは、過去にはミシュランに掲載されたり、TRYの醤油部門に入賞したりと実績はかなりなもの。

注文はつけ麺。味玉や特製の券売機のボタンが見つからなかったので、何も付けずに。
器が目黒感。
スープ動物系の香りと醤油の香りが柔らかくマッチング。
平打ち麺がとて... 続きを見る

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「特醤油らぁ麺 1050円」@麺や維新の写真評価 3.6
○ 目黒のミシュラン店
○ 鶏豚ベースの清湯
○ 待ち 10分(9月/水曜 18:30〜)
しっかり鶏といった感じ
すこーし豚骨の風味もあるね〜
円やかに包み込むよなカエシは脇役
低加水細ストレート角麺っ!
香りの立ち上がりがスゴい

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「特醤油らぁ麺」@麺や維新の写真スープが綺麗でとてもあっさり。
麺は細麺で、ワンタン、チャーシュー、煮卵とどれも美味しかったです。人気店ですが、並ばずに入れてよかったです。

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「期間限定 冷やし煮干しそば」@麺や維新の写真東京大学医科学研究所での会合後、目黒駅方面へ。その途中にある、こちらへ。店頭に、新しい限定の案内がある。

食べたのは、期間限定 冷やし煮干しそば 900円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/80339252.html

麺は、ストレートの中細麺。デフォルトで頼んだのだが、キンキンの... 続きを見る

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「醤油らぁ麺 麺硬め」@麺や維新の写真東京大学医科学研究所での会合後、目黒駅方面へ。定番のこちらへ。店内待ちが発生していたが、食券を買っている間に行列も解消。丁度良いタイミングだった。

食べたのは、醤油らぁ麺 麺硬め 790円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/79660619.html

麺は、捻りの入った中細平麺。... 続きを見る

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「特醤油らぁ麺」@麺や維新の写真土曜の夜。

西口の店でフラレて慌てて小走りで東口のこちらへ。

この坂キツイ…埼玉はほぼ平らな土地。高校野球で埼玉勢が甲子園夏になかなか優勝出来なかった訳はここら辺にもあるんじゃないかと…

フラフラとしながら扉を開けるとやってました。閉店10分前。ノーゲストですが男性スタッフ... 続きを見る

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「【期間限定】冷やし煮干そば900円」@麺や維新の写真★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12489621133.html
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平日のランチです。久し振りに目黒の【麺や 維新】を訪問

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「醤油ラーメン」@麺や維新の写真11時50分到着 並んでるわ 〜
5分くらいで店内へ さらに5分くらいで着席

待つ事しばし はいドーン✨✨
綺麗なルックス 期待 大

スープ
特に驚きはないが 美味しい✨✨


手打ち... 続きを見る

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