2023年3月30日訪問

東京駅の八重洲側に竣工した東京ミッドタウン八重洲の中のフードショップエリアに、期間限定でラーメン店が入れ替え制で出店するというスタイルの「POPUPラーメン」がオープンして、第一弾として京都の【煮干そば藍】が出店し始めたとのことで、さっそく訪問して≪煮干そば≫をいただきました🍜

京都本店はミシュランにも5年連... 続きを見る

2023/3/19
🍜煮干そば+大人の玄米卵かけご飯
💴880+350 計1,230円
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2023/3/10オープンした東京ミッドタウン八重洲で、自由なスタイルでラーメンを🍜
東京駅到着後に気になっていたお店へ🚶‍♂... 続きを見る

期間限定出店　ぐり虎
スペシャル甘エビと地鶏のフリカッセ 1250
トリュフ薫る大人の玄米卵かけご飯セット価格350
甘エビと地鶏のフリカッセは八重洲店限定での提供

2023年6月1日

清湯スープのらーめんは見た目からあっさりした一杯です。スープは魚介の旨味が感じられるものであっさりしています。よくある煮干しというより魚介系の一杯という感じでそこまで煮干しが強くない印象です。ただ魚介の旨味はよく出ていてあっさりながら物足りなさはなくなかなかです。煮干しが強くないため苦味やエグミはまったくなく旨味のみがよく出ていて食べや... 続きを見る

「東京ミッドタウン八重洲」の『煮干そば 藍』に訪問。　今年3月10日グランドオープンした東京ミッドタウン八重洲。　2Fには「POPUPラーメン」と称し全国各地の人気ラーメン店が期間限定で入れ替え出店。　その第1弾はミシュランガイド京都で5年連続掲載された京都の名店『煮干そば 藍』（～6/30）が出店。　通常であれば基本メニューの「煮干そば」なんでしょうけど、「東京ミッドタウン八... 続きを見る

POPUPラーメン
煮干そば葵（【東京ミッドタウン八重洲店限定】京都白だし中華そば）
#ラーメン #ramen #POPUPラーメン #煮干そば葵 #東京 #八重洲 #東京ミッドタウン八重洲

2023年3月、東京ミッドタウン八重洲の八重洲パブリック内にテナントとして煮干そば葵@京都が登場
2023年3月10日〜6月3... 続きを見る

3/20（月）18：05　

東京ミッドタウン八重洲の2階。京都の有名店だそう。セルフ式で先に会計。ブザーを渡され取りに行き食べ終わると返却するスタイル。

きれいに澄んだスープからは、繊細な旨味の線が丁寧に重ねられたような奥行きと味の広がりが感じられて、おいしい。鶏と煮干し出汁とのこと。旨味はしっかりしているが、さりげない主張の仕方で、... 続きを見る

新宿に続いてPOPUPの出店。
京都のお店はオープン当時に伺い、煮干をいただいたので、東京限定の表題をオーダー。
待つこと5分ほどで、ワイヤレスベルでお呼び出し。

〈スープ〉白出汁は甘さのあるやわらかなスープ。鶏と煮干？
〈麺〉フスマ入の細麺。麺の絡まりが少し気になる。大阪の製麺所の箱。
〈トッピ... 続きを見る

先週１０日にオープンしたミッドタウン八重洲の２F、店が入れ替わりするPOP　UP　RAMENの第１弾。
京都の名店だそうで、ミシュランガイド京都に掲載、食べログラーメン百名店に選ばれている。
フロア全体平日だがかなりな人込み、こちらも１５人ほどの行列が発生。まずオーダーし、前金を支払い、呼び出しベルでメニューを受け取るというフードコートシステム。なかなか進ま... 続きを見る

2023年3月10日、5年連続ビブグルマン獲得の京都の煮干しの名店が、東京ミッドタウン八重洲にオープン❗️って事で行ってきました。

八重洲地下街は毎回迷うのですが、ミッドタウンは、八重洲地下中央口を出てまっすぐ行って右です。

フードコートは2Fなんですが、1Fにも「根室花まる」や「芝蘭 坦々麺」などの飲食店が並びます。2Fに到着し、お... 続きを見る