岡山で現地同僚との飲み3軒目。台湾の夜市や屋台を模したお店でお通しは台湾菓子、ビールもパイナップルビールにハニーラガー等。雑多な店内の調理場ではあんちゃんがタバコ吸ってて、その辺りも含めて現地らしい雰囲気を醸し出す。
数種類ある麺線の中から標記を。

小ぶりの器、甘みを帯びた鰹出汁のドロリとした醤油餡に素麺ライクな頼りない細麺が絡む。あまり得意では... 続きを見る