猛暑の続く中
麵の透明な器が素麺みたいで見た目にも涼しくホッとする

麵は中太
キンキンって程ではないけど
キュッと締められてシコシコ食感
並だと麵量が思いの外寂しいので
ボリュームを求めるなら大盛かご飯物をセットするのが良いと思われ

つ... 続きを見る

2025.7.1火曜日
20時10分
並びなし
着丼まで5分程

クリアなスープが印象的な塩ラーメン。
鯛がベースとのことだが、主張は穏やかで上品なまとまり。強いインパクトはないけれど、すっと身体に染み込むような優しい味わいで、気づけば飲み干していた。

麺は中細のストレート。加水は中程度で、ツルツ... 続きを見る

何回かこちらの店頭を通った際に、メニューポスターの中で「まぜそば」を発見していた。「灯花」の「まぜそば」ってどんなんかな～と、気になっていたので、オープン以来２年振りに食べに来た。

中国系会社の傘下に入ってから、どうも裏切られることが多いが・・・・。
券売機の前で少し悩む、まぜそばは「鯛塩」「醤油」の２種類。やはり「鯛塩」をチ... 続きを見る

鯛塩そば 灯花 代々木店
えび豚骨らぁ麺

代々木店限定のえび豚骨らぁ麺で。
海老の風味は強め。
価格は優しめ、珍しい。
スープの味は海老豚骨。
まさにそれ！！
これは再訪あり！！です。

#鯛塩そば灯花
#鯛塩そば灯花代々木駅前店
#えび豚骨
#え... 続きを見る

2/19（月）18：30　前4後多数　

男女で切り盛り。大通りではなく裏側から入ると一番多くに券売機。L字カウンターのみ。

つけ汁と麺の絡みがもう一つで、初っ端はコクをストレートに感じにくかったが、ダイレクトに啜ると鯛の上品ながらも厚みがあっていい感じだったので、つけ汁を口に含みながら食べた。塩気は立ち気味で、くっ... 続きを見る

平日ランチタイムに訪問、先客8割程度。

入口が手前と奥に2箇所あるのでカウンター席の後ろが少々落ち着かない。
鯛と言われればそんな気もするが淡くよくわからない。塩気がやたら強く感じるので、なんとなく誤魔化しながら食べられる。梅のペーストは少量で梅に支配されるのでイマイチ。
茹で置きと疑いたくなるような水気の吹き飛んだ麺は柔らかく食感に乏... 続きを見る

お盆休暇中の月曜昼に訪問。代々木は初。並びはなし。鯛塩らぁ麺をいただきました。

透き通った綺麗なスープで、表面には油がキラキラ、美しいビジュアルです。塩タレが強く、甘みは感じますが、残念ながら鯛の出汁はほとんど感じませんでした。

細麺ストレートは、美しい麺線。プツっとした食感ですが、見た目よりも柔め。噛むと歯が沈み... 続きを見る

鯛の香ばしい感じと出汁が効いてるスープはさらっとしてて美味しいですがちょっとパンチ弱めです

ツルツルの細麺やチャーシューは美味しいですが、なんか物足りなさがありますねー

味玉はめちゃ味染みてて美味しかったです

満足でしたー！

(23/4/21 16:10頃来店)
今日も昼休憩が取れずこんな時間に。いつの間にか春樹から灯花に変わってた。居抜きでそのまま使っている感じ、なので電子マネーも以前のように使用可。鯛塩そばと店名に謳っている以上、鯛塩そばを食べるのが王道なのだが、どうしてもつけ麺好きで濃厚魚介つけ麺に。ガッツリ食べたいのもあるし。鯛塩そばは次食べよう。
10分ほどで麺着(クソ... 続きを見る

「灯花」が代々木にやって来た～って、元「春樹」の跡地に24日オープン。同じグループ会社だもんね～、要はブランド変更ってことか。４年前に中国系資本の会社の傘下に入り、すっかり変わってしまった。四谷三丁目にあった、あのくそ狭い店で食べたビックリするほど美味しかったつけ麺が懐かしい～って繰り言はともかくとして。
地元にオープンなのだから、とりあえず食べてみようか、入店しパネ... 続きを見る