このご時世にこの値段で出しているのは凄い事だと思います。かつ、ライスもサービスとは恐れ入りましたよ！
チャーシューも美味い😋ですし、言う事ありません。

【麺】
とても長い中太平打ストレート麺。茹で加減適度。
麺量は中盛で個人的に適量。
【つけ汁】
ちゃん系の典型的は表面にラードの層がある醤油
ベースのつけ汁。
卓上のきざみニンニクを投入すると美味しい。
途中から“ンモーッHOT”なる豆板醤と甜麺醤とを
混ぜたような卓上... 続きを見る

【 邦ちゃんラーメン 】
中野駅南口徒歩3分

Menu
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中華そば大盛り 990円
※ネギ抜きで注文

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１３時４３分に到着。店内はほぼ満席。１３時５０分に着丼。
麺は平打ちの縮れで、柔らかめの茹で具合。
スープはちゃん系の塩味の高い豚清湯です。
トッピングは、バラとロースのチャーシューが大量に浮いて、ネギ、メンマというシンプルな構成。
ライスが無料でつくのもコスパはいいです。ごちそうさまでした。

ちょいと遅めな朝飯をこちらで。
店外に設置された券売機にて標記の食券を購入。
入店すると先客は数名で店員は２名体制。
食券を提示するとライスの有無を問われ、少なめでお願いした。

スープは多めなラード層も手伝い過不足のない豚感で、醤油ダレがしっかりと素材感を底上げ。
卓上に配備された刻みニンニクを添... 続きを見る

中野の邦ちゃんラーメン
お昼の時間は大人気ですが、時間がずれてもポツポツとお客さんが入る人気のお店ですね
欲張ると大変なこときなるので、「小」にしました
麺は「小」でも具沢山。お腹いっぱいです
調理してくれた東南アジア系と思われる女性の店員さんは、「ありがとうございます」「またお願いします」とこちらが恐縮するほど何度も言ってくれ... 続きを見る

平日の夜に訪問。
カウンター15席ほどの店内。
券売機にて表題を。

5分ほどで着丼。
なみなみと注がれたスープは、熱々で動物系の旨みがたっぷり。塩のほうがスープの旨味を感じる気がします。一瞬マイルドに感じる塩味も、あとからしっかりときます。
定番の新宿だるま製麺製の平打ち麺。しっかりとスープが絡み、モチっと... 続きを見る

いつも隣で妻がこれしか食べないので
初挑戦してみました

麺はツルツルして汁の塩気がよく絡み喉越しがいい
野菜たっぷりでお肉もラーメンと違うアプローチで美味しかった

ただ夏には良いが冬には熱々の汁がすぐ冷めてしまうのが残念だった

個人的にくにちゃんは中華そばの方が好きと思いま... 続きを見る

とまそんのブログ： https://www.ramentabete.com/entry/2024/09/30/000000
とまそんのYouTube： https://youtu.be/XenOS__rNVY

＜シンプルに旨くて安くてボリューミーなのだ！＞

　本当にこのご時世にありがたい。東京・中野駅徒歩圏にありデフォで75... 続きを見る

久しぶりに「ちゃん系ラーメン」を食べに中野の『中野 邦ちゃんラーメン』に訪問。　こちらは「ちゃんのれん組合」に加盟する「高円寺 ともちんラーメン」の姉妹店となる2号店でオープンは2023年3月。　今回は「ちゃん系」では未食の「もり中華」を中盛で注文して無料のライスも頂きます。　そして提供された「もり中華（中盛）」。　なみなみと器に注がれたつけ汁は、醤油の風味は控えめながらも味は... 続きを見る