京小麦の収穫祭２０２６
​【限定】白流の昆布水つけ麺「京小麦と宇治抹茶」〜熟成塩ブリを傍らに〜
​今年のテーマは**「麺を織る」**。
​岐阜の地で、京都の伝統と革新を丼の中に織り込みました。

はじめは、大垣方面に行くつもりでしたが、白流さんの限定のSNSを見て此方にお邪魔！9時30分に到着！既に5人程店の外に、ウェイティング... 続きを見る

2026.1.15昼　焼干しそば 白醤油…900円、天玉丼…300円
2026年ラーメン16杯目

この日の焼干しは、真鯛・鮃・真鱈・鱸・真鯵のミックス。
こういう複雑な旨みの時って、ガチで美味いあら汁を飲んでいる時と似通った、スープの温度とは別軸の「心身ともにあったまる」感に包まれる。
10か月ぶりの再訪という事もあ... 続きを見る

過去２度ほど、フラれていた、担々麺ようやく出会えました(^^)
今回こそは！10時30分位にお邪魔！店内の自販機へ・あった！「担々麺1150円+本日のフライ「たら＆ぶり」500円+小ライス150円」を購入！店主さん・店員さんに挨拶しつつカウンター席に着席！このお店の落ち着いた雰囲気が好き・暫し待つ事15分程で、今日のフライ提供！本日は「鰤」と「鱈」どちらもお馴染みな、... 続きを見る

焼干しもずく味噌󠄀【日替】+味玉+辛子みそ
(味=こってり/麺=平打ち手揉み麺/生姜あり)

焼干=マダイ(焼)50xアユ(焼)50

味噌󠄀の麹がフワリと香る背脂こってり味噌󠄀スープ
ビロビロに縮れた手揉みの平打ち麺はツルリとした喉越し
スモーキーなチャーシ... 続きを見る

白流の担々麺バードアイ(3辛)+味玉

バードアイのビリっと辛味の効いた担々スープ
ストレートの細麺でプツリとした弾力の食べ応え
ジューシーなミンチ肉にナッツとネギが食感良く

🍜券売機-前払い

RDB=県③位 / 食ﾍﾞﾛｸﾞ=県⑪位 ★3.63
※順位or★評価 = レビュー日時点!... 続きを見る

会社の帰りにお邪魔！
お店にたどり着いたのが18時30分くらい。ドアをあけると、前客は３人・先ずは自販機にて「特製焼干し・もずく味噌1550円+味玉120円+「本日フライ・穴子一本500円」+とびこ汁めし けずり節350円」を購入！「平打ち手揉み麺選択できますよ」と店員さん。「お願いします」と、オーダー！暫し待つ事12分位で、先ず「今日のフライ」提供！今日は「一本あな... 続きを見る

3ヶ月ぶりの岐阜、白流さん、今日はどんな限定メニューなのか❔楽しみながら名古屋からドライブ🚙でっす‼️⤴️

穴子１本フライ冷やしだしつけそば‼️⤴️
気温37度☀💦、迷わずオーダーでっす😂大盛で😁
カエシの濃い醤油なれど魚中心出汁で旨味たっぷりのシャバ系のつけ汁❕冷たくシメタ太麺のモチモチをしっかり受け止め美味なるコラボ‼️⤴... 続きを見る

2025.8.11昼
豪雨の中、妻と訪問
お盆休みで10組待ち
40分待って、食券購入できました。
何にしようか迷いましたが以前から気になっていた天ぷら中華大盛1070円
妻は焼きぼしそば白醤油900円
本日のフライ(マサバと穴子)の食べ比べ500円
黒バラの... 続きを見る

平日の午後１時30分頃に訪問。店内満席、外待ち４名。店内の券売機で標題の品をポチッと発券し、店前の椅子に座って待機。7、８分待って、店員さんが呼び込み。座敷席に案内され、平打ち麺も選べるというので、平打ち麺をお願いしました。数分で配膳された丼には、小ぶりの豚ももチャーシュー４枚、メンマ、味玉（ゆず胡椒付）、多めの刻みネギ、海苔１枚、麺はツルツルの中太平打ち麺、スープは優しい煮干... 続きを見る

開店10分前に着いたのだが2番(^^)メニューを見たり（天丼があるぞ！）外の自販機見たりしてると、10時に、暖簾があがり、開店！自販機にて「白流の油そば「鯛&ワサビ（冷）1250円+本日のフライ「天然鯛と穴子の食べ比べ」500円+とびこ汁飯+けずり節350円」を購入！カウンター席に着席！此方の店にかかるBGM・ブレイク・シェルトンのBuzzin' (feat.... 続きを見る