先人のレビュアーさんの情報から
だし工房 絹と小麦さんは平日はサラリーマンを営みながら
「オサボリラクダ」と言うダイニングバーを
週末のみ間借りしての営業との事！
だし工房 絹と小麦川崎市中原区新城からの移転となります。

…狭き門と知ると　何故か行きたくなります。
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だし工房　絹と麦さんへ訪問です。

2回目の訪問
こちらのお店は「オサボリラクダ」というBARの間借り店。
店主さんはサラリーマンらしいので、お店は平日はお休みで土日の昼間営業のみのスタイル。
稲田堤駅から徒歩2分くらいでしょうか。

11:30到着
先客1名、カウンター席へ
さ... 続きを見る

どうも、さぴおです

■土日のみに現れるラーメン店！香ばしいゴマ感とパクチー香る担々麺！！

本日紹介するのは『だし工房 絹と小麦』さん。
こちらは平日はサラリーマンをされながら、
土日にラーメンを提供している間借り店。

連食2杯目はこの坦々麺です。

今回... 続きを見る

ベース出汁は丸鶏で、その他いろいろな「節」がブレンドされている、との事です。
さば醤油は、提供時に「さば」を追加投入する方式、と教えていただいました！
凄く上記の出汁類のバランスが良くて、魚のクセも感じずに旨さが表に出て来てます。

神奈川県内に移転の準備中との事なので、あまり遠くにならない事を願いつつ、今回はここまでとさせていただきます... 続きを見る

だし工房 絹と小麦（味玉にぼし塩）
#ラーメン #ramen #だし工房絹と小麦 #と小麦 #稲田堤 #京王稲田堤

2023年2月オープン
武蔵新城で間借り営業していた麺と小麦が稲田堤の「オサボリラクダ」というバーで土日昼間のみの間借り営業として移転
麺メニューは
【黒】サバ醤... 続きを見る