スープが旨いです。
深みがあるがさっぱりしていて後味が残らない、自分の理想系。
もっちりとしていて腰のある麺も文句なし。
春菊もナイスアイデア。

余談ですがはじめて食べに行ったとき、塩ダレを入れ忘れた？のか超薄味で驚いたのですが、意外とおいしく食べることができました（最後はさすがにテーブルにあったゆず胡椒の力を借りたが）。二回目で店のミスであることに気づいたのですが、それだけスープ、素材の質が高いということなのかもしれません。

すでに閉店していますが、以前に行った時のレビューを。
6/23午後13:15訪問。

前客５名、後客数名。

塩らーめん￥800を食べようと思っていましたが、プラス50円でランチセットの半ライスが付くのでそれをオーダー。その後５分弱で対面。

塩専門店のスープはすっきりとしていました。トッ... 続きを見る

11時に伺いました。後客2名。このお店でしか食べられないあさり入り塩らー麺を注文。
あさりは近所の築地市場から直送されるものでかなり大ぶり。あさりの出汁がスープに溶け込んでますね。
塩ダレベースのスープは最初の一口目はインパクトがありますが、途中から飽きがきてしまいますね。あっさりスープのつらいところかな。
麺は平打ち縮れ中細クラス。加水率高め。よく見る本丸亭の麺ですね。
具はワンタン、ネギ、コーン。春菊はないんですね。
コーンが底にたまるので穴あきレンゲが欲しいと... 続きを見る

2009/3/6　夜

ラーメンマニアでは無い普通の友達が大絶賛していて気になった店。21時頃に到着！金曜夜だが先客はあまりいなかった。場所は歌舞伎座に隣接し分かりやすかった。中身は外見に比べて軽い作りでパーキングエーリアを思い出す内装。
テーブルにつきメニューを見ると、本当に塩ラーメンしか無い！ちゃんとに塩専門店としてやっているんだなと感... 続きを見る

鶏スープの塩ラーメン、歌舞伎座の建物の中というか端にあるお店です。立地は最高ですね、芝居帰りのおお客様が大勢訪れるのではないでしょうか。さっぱりとした塩ラーメンなので御婦人方にもすんなり受け入れられると思います。店内も広くて清潔感のある中華カフェのよう。ラーメンは私には可もなく不可もなくといった印象です。鶏スープの塩ラーメンにしては太めの縮れ麺が意外な（食べごたえはありました）他、普通に美味しく戴きました。価格が高いのが残念、トッピングやサイドメニュー次第ではラーメン屋さんの枠を超えてしまいます。

20090425　昼過ぎに初訪問。

ずーっと前から行きたかったお店。
本丸亭系列も初めて。

麺も具もスープもよくまとまっていて、どの味も突出しない
普通に美味しい塩ラーメン。
場所代とは言え、このノーマルなラーメンに800円はちょっと高いと感じてしまう。

勝手な想像では綺麗なスープにもっと旨味が凝縮されているかと思ってたけど
そこまでの濃縮感は無いかな。

本店とは違う味なのかも気になる。社... 続きを見る

19:30来店、待ちなし、5分ほどで提供。
麺は平打ちの縮れ麺で透明感がある。
スープは鶏ベースの塩で適度な塩味、こちらも透明感がある。その他昆布、魚介でスープを取っているらしいが、どれか突出しているわけではない。よく言えばバランスがよく、悪く言えば主張がない。個人的には後者の感じ。
具材はワンタン、チャーシュー、味玉、春菊、ネギ。
春菊がラーメンに入っているのは珍しいが、癖が強く、合っているとは思わなかった。
その他の具は普通。
場所柄値段が高いのはしょ... 続きを見る

平日14:00。昼を食べそびれたので会社からテクテク歩き30分ほどで到着。歌舞伎座の中にあるのですね。席も半分ほど空いていて、着席の年齢層は高いです。場所柄ですね。
店の前にお薦めで出ていた塩玉らーめんをオーダー。5分ほどで到着です。大きなしゃれたドンブリに木製のレンゲ。透明なスープ。手打ち麺のような縮れ麺。ワンタン、チャーシュー、春菊、ネギ、半熟玉子、と、大変美しい見栄えです。
実食。まずスープ。おぉぉ美味しいスープです。鶏ベースでしょうか。割と見た目以上にコクもあっていいです。手打ち麺風の麺... 続きを見る

スープが素晴らしかった。透き通っていながら、最初に力強い動物系の味がして、後から塩の旨みと塩気が口の中に残る。麺も力強い腰のある麺。また大盛だとかなりのボリュームで1350円という値段でも質、量共に納得。

歌舞伎座１Ｆ東側、ファミレス風の明るく開放感のある店舗。冬場の「牡蠣塩」の後継と思われる「アサリ塩」
の新メニューにも惹かれたがスープにバターが入るらしいので敬遠、店員氏のお勧めに従い標記メニューを注文。
5分かからずに配膳され早速スープを一口。透き通った清湯系の塩でサッパリとした飲み口ながら、同時に確り
とした旨味を感じる。前の方が書かれている諸元のうち、丸鶏・昆布・焼きアゴあたりが該当しそうな出汁感。
微かな白濁と舌が感じる微妙なとろみは豚骨ベースを薄く敷いたか... 続きを見る