2010/08/25 12:00訪問
　RDBで訪問したことが無いところを調べて、ココへ。真打で修行されていたとのこと。それっぽいですが、トンコツの臭みが強めに残る。麺はゆで加減も調度良く味も良い。スープは温い！のだが、麺は熱い。暑い日でしたがスープが温いのは許せません。玉子は半熟で見た目良い感じだが、味はしょっぱい。全体的にしょっぱめ。スープ完飲できませんでした。
餃子はニラ・ニンニク不使用とのこと。個人的には野菜餃子が好きですが、たまには肉っぽいのもいいかな。確かに美味しかったです。

チャーシュー麺900円。
初訪問ではないが初レポート。
先日の咲くら屋に続き真打で修行をしたラーメン店の豚骨醤油をいただくことにした。金沢でトップレベルの家系豚骨醤油ラーメン真打の味は、八日市で見事に継承されている。
スープは本格的な家系豚骨醤油スープ。時間をかけて豚骨から引き出した旨味から感じるこってり感は深みがあって濃厚。魚粉や塩分でサクッと濃... 続きを見る

石川県のらーめん屋としては珍しい味かと思われます。
石川では後味に塩辛さがのこるラーメンが多いですがこのラーメンは意外とおとなしい後味でした。
たしかに濃厚なスープと油でこってり系と思われますが、意外とすっきりといただけます。
私のお勧めの食べ方は生姜をたっぷり入れることです。こうすることでスープはすっきりとして旨みが出てくると思います。

　09．8

「自由多夢でフリーダム？暴走族のネーミングかい？」
　金沢市内のココへ着いたとき、看板を見て連れが呟きました。なるほど、そうかもしれません。苦笑しながら店内へ。カウンター、テーブル、小上がりの清潔そうな店内に4，5人の店員さんが働いています。メニューはかなり多いのですが、私は基本のラーメンを注文します。650円。で、連れはつけ麺で75... 続きを見る

家系らーめんを魚介＋油を多くアレンジした味だと思いました。
魚介を入れたらーめんもありだなと思わせるバランスの良さがグッド!!
麺は家系と比べると細めであるが、美味しいと思いました。
ただ、こってり好きの私でさえもしつこく感じる油の多さがちょっとマイナスです。
あと、家系の象徴である「ほうれんそう」も、このらーめんには合ってない気が。
接客もグット!!

遅い夏休みという事でふらりふらりと新規探索です。うちの実家周りといえば
８番とかすがきやとか最近はラーメン世界みたいないわゆるＦＣ系が多く
あまり一品物で有名なのは、自分もここ最近で知った真打位ですかね。
とまあＦＣ系が多く、オリジナリティなラーメン店とは少し縁遠い地と
思っていたのですが、今回のこの店の様に一品物的ラーメン店も増えて
来ているようです。
ちょっとつらつらと書いてしまいましたがレビューの方に戻ります。
入ったのは昼過ぎで... 続きを見る

3/23　雪もすっかり溶けたた陽気な日曜。久しぶりに家族でお出かけ。金沢まで繰り出しました。お昼になり世はすっかりランチタイム。普通ですが、お腹が空いてきました。12:30くらい岩本屋 金沢店に伺おうと車を走らせる。お店の前に車の列があります。駐車場が一杯かと思いましたが、隣のハンバーガーショップのドライブスルーの列、駐車場に入れないのでそのまま列に接続です。一台動いてお店の入... 続きを見る

石川にある豚骨醤油の店の中で一番好きです