ランチタイムにも油そばもあったような気がしていたので訪問。自分の勘違いで、昼はつけ麺とラーメンのみでした。
なので、未食の味噌つけ麺を選択。なにかしらひねってくるだろうと思ったら、具の構成もスープのチューニングもまったく同じ。単に醤油を味噌に変えただけでした。まさか酸味まで同じとは。前回が高評価だったので幻滅も勢いがつきますが、開化楼の麺はうまいのでこの点数でとどまります。

【6/3 23:50頃訪問】
宴の帰りで、らーめんを食べようということで、この時間でやっていたこちらを見つけ、初訪問です。
おっ、入口の階段には『開化楼』の木箱が並んでいます。
期待感が膨らみますね。。。店内入り口の横にある券売機で上記に食券を購入です。久方ぶりに会った先輩と一緒だったので、ゴチになってしまいました。
さすがにこの時間だと... 続きを見る

浜松町の大門交差点から増上寺の大門までの間にはラーメン店が多い。その中で浅草開化楼全面おしのお店がこちら。道路に面した階段から２階にあがる場所にあり、通りからよくみえるように階段に麺箱が置いてある。
初訪問だったので、食券機左上を選択。店内は奥に細長い作り。昼過ぎ訪問だったが夜に向けた仕込みらしい火にかかった鍋から、味を作っていく気合いが感じられる。オペレーションも狭い店内で給仕が邪魔にならないよう、カウンター右側から配膳をする方法をとっている。客がすくなくてもしっかりとその方法をとっているあた... 続きを見る

3月25日（金）22時頃、客待ちなし。
個人的には、魚粉とタマネギをそれぞれスープに相当に入れて、味を整える必要があると感じます。麺はとてもおいしいです。

こちらへは2回目でしょうか？
前いつきたかも、味も忘れてしまいましたが、久々の浜松町なので、
この階段に魅せられて上がりました。
店には2名。金曜日の八時過ぎ。まだこの町も夜は早いのでしょうか？
人通りもまだ戻っていない感じです。
さて着丼。チャーシュー迫力あり。玉子は一個半。
麺はさすが老舗メーカ... 続きを見る

8/28（土）11：40ごろ　2割の入り
やたら酸味が強く、ほのかな甘みもある醤油ベースのつけ汁。魚介の旨みは余り感じられない。浅草開花楼の太縮れ麺は歯ごたえがあるが、もちもち感に欠けるタイプで個人的にはもう一つ。メンマはやわらかくておいしかった。割りスープを多めに入れるとちょうどよくなった。

そんなにひどい店ではなかったですよ。甘くなく、酸味の強いつけ汁です。私は甘いつけ汁があまり好きではないので、この店は嫌いじゃないです。とはいえ、うまいかといわれれば？どこにでもあるつけ麺屋の味ということで。

近くの忍八が閉まっていたので訪問。
店内はほぼ満席。
提供されたスープをすすります。
薄い。
薄味ではない。
薄い。
魚粉が置いてあるのに納得できました。
魚粉と刻んだ玉葱で味を調整。
麺は悪くないが、スープは調整しなくてはいけないかな。

まず…デフォルトだと－10点くらいの評価です。

せっかくの旨い麺があっさりというか不思議なスープになかなか合わない。
何が不思議かというと…このスープ異常に酸っぱい。
なんだろ、酸味とかいろいろ＋－間違えてない？って感じ。
しかしながら目の前には他の店と比べて巨大な魚粉の入れ物が…。
これはお好みの味を自分でって事か？(あくまでも私的見解)

ならばと一杯いれて食す。
おっとな... 続きを見る

2009/3/21　昼

急遽、魚が効いているラーメンが食べたくなった。下調べもしていないし行った事ある店で行きやすい場所という事で行きました。
店は家族やら旅行者やらで混雑していました。

　久々に食べたラーメンは680円の割には卵も入っているし具が多い気がしました。他はメンマ・チャーシュー・ネギ・海苔などが... 続きを見る