日本で唯一の焼きガラスープ専門店とうたっている、ラーメンSorenari、久々の訪問。いつの間にか、店頭に「市川 焼きガラ系」の天幕、やはり気になるお店です。
いただいたのは夏季限定の和風冷やしラーメン。馬油が浮く冷たいスープに小松菜、水菜、頂点に刻みノリが山盛りに。なかなか個性的なビジュアルです。まずはスープを一口。雑味のないすっきりしたお味です。これが、鶏ガラを手... 続きを見る

ラーメンDBの点数をみて訪問。
店の前に来て、今までのラー活、外食で最悪の店マズウザ？の跡地だという事に気付く。
恐る恐る店内を覗いて、店主が違う事を確認して入店。
煮干しもあったので気になったが、1番人気の鶏そばを注文。
鶏ガラを焼いて出汁を取ると雑味が無くなって、香味野菜が不要になるとの事。
確かにスッキリとしたスープで雑味... 続きを見る

【麺】
加水高めの細ストレート麺。茹で加減適度。
麺量は個人的に大盛で適量。
【スープ】
焼いた鶏ガラで出汁をとっているというスープ。
香ばしさがあり美味しい。
ただしパンチが弱く、後半飽きてくるので、
辣油などの味変調味料が欲しいところ。

あっさりした美味しい塩ラーメン。

夏季限定の冷やしラーメンが気になって、Sorenariに2回目の訪問です。狭い店内の一番奥にある券売機も学習済み。ボタンがたくさんありますが、迷わずに冷やしラーメンを選びました。
お待たせしました。カウンター越しに着丼。真ん中がずんと盛り上がり、頂上に刻み海苔、なかなか迫力のあるビジュアルです。まずはスープを一口。すっきりした鶏出しにマー油が浮いています。麺をいただき... 続きを見る

「鶏そば 塩＋味玉」
焼ガラを使用・・・と書かれていたが
鶏の旨味の強いスープはほのかの香ばしいの～
鶏チャーも七輪で炙られて登場👍
細ストーレートの滑らかの麺と良く合って旨かったの～
味玉は黄身が硬めのゼリー状で旨かったの～
ご馳走様でした

2023/05/09 在宅勤務。少々風邪気味。鼻づまり状態。
栄養補給のため此方へ。
この場所、幾度かお店が変わっていまして、未訪門でした。
狭い店内。店奥に券売機。おやっさんスタッフ2名は丁寧な対応。
ご飯も食べたいなと思い、券売機を見ると、
半ライス 100円、ミニチャーシュー丼 150円。なので後者を選... 続きを見る

[訪問時期] 2023年5月上旬（休日） 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 鶏そば（塩）
[価格] 850円
[スープ] 鶏/清湯
[味] 塩
[麺] 細麺（140g位）
[トッピング] 鶏チャーシュー、メンマ、小松菜、ネギ
[別注文] ラ... 続きを見る

2023年4月10日(月)
新幹線を降りたら腹ペコ。このままでは朝までに胃袋が反乱を起こしそうです。電車を途中下車してやって来たのは、市川駅からほど近い｢sorenari｣さん。20時半頃の着で、前客0、後客は2名様です。

胃袋は辛いものをご所望ですので、チョイスは辛そば1000円。5段階から選べる辛さは様子見の3。味玉100... 続きを見る

かつて錦糸町で食べて味に感動したお店。
移転後は初訪問で、辛そばを真ん中の3辛で。ご飯も注文。

鶏ベースのスープは鶏の旨味も抜群且つスパイシーで、なに由来か分かりませんが薬膳的な香りがします。これは辛さと相まって食欲そそりますね。

どでかい鶏チャーシューが、また柔らかくて美味い。あと、細めのメンマがかなり... 続きを見る

鶏を丸めたチャーシューは新しい。
それ以外は普通かな。
鶏の旨味は出てると思う。