2024年277杯目。

そう言えば忘れてた！の初訪にて、1番気になる本場「くにまつ」直伝の広島式「汁なし担々麺¥750」にクーポンで「かいわれ＆長ネギMIX¥100」ぉ。
※この「〜MIX」が大失敗w

正直、新店時にゎ「昔の名前だけ店」で全く唆られなかった内容ですが、「研究所」の名乗りに相応しくラーメン塾に通われたり、リニュ... 続きを見る

今年62杯目

とりぱいたんちゃんの存在感
う〜ん、マンダム

チャーシュー好きな私
夢みがちなおっさんはドキドキ

ドキがムネムネ
止まりません

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また来てしまいました（笑）
奮発してセットにしてみました。
この日は盛田さんが厨房に居ました。手慣れた作りで
高台に着丼。「丼が熱いので気おつけて下さい‥」
然程熱くもなく無問題。

◯スープ
鶏白湯
◯麺
低加水麺
◯具材
チャ... 続きを見る

用事があり付近検索でこちらがヒット
大通りから一本入って目立たなく解りづらい。

元サッカー選手のお店らしく（本人不在）
スポーツに詳しくない自分は知らなくすいません💦
店内は明るくサンタ帽子の元気な女性スタッフ2名
食券機を眺めてるとスタ... 続きを見る

急な冷え込みになりましたが、秋も深まる頃ですね。スポーツの秋もなかなか着るウェアの選択が難しいところです。小学生からサッカー部、橋本です。

さて本日のリーマンランチ日記はさいたま市は宮原にあります『盛田軒』でカレーぱいたんにレアチャーシュー2枚トッピング(950円+150円)。実はこちら元Jリーガーで中学校先輩のお店。残念ながら今回はお会いできず。看板メニ... 続きを見る

麺は細いストレート。
パスタっぽい表面がツルッと固い食感。
美味しい。
スープは泡の鶏白湯。
塩味、濃さは強め。
レアチャーシュー、白髪ネギ、カイワレ、プチトマト。
洋風なビジュアル。
替玉して、卓上のブラックペッパーを投入。
美味しく完食。

ラーメンデータベースではかなり久しぶりのレビューです

以前にも２回ほどお邪魔していますが
メニューリニューアル後は初めての訪問です
今日は店長補佐さんとアルバイトの方で切り盛りされていました
いつも元気な挨拶で迎えてくれるのが嬉しいです

おすすめの鶏白湯に温玉とチー... 続きを見る

着丼してまず感じたのが貝の香り
そしてスープを口にするとこれまた貝の苦旨みがしっかり
かえしも以前食べた煮干しラーメンよりも分厚くしていますが負けない風味
自家製麺という麺もやや熟成感を感じる中太麺でスープに合っていました

宮原の『盛田軒～もりたラーメン研究所～』さんに訪問です。

10時40分くらいに到着すると、先客はゼロです。
ちなみに後客は1名でした。。

店内の券売機でメニューを選びますが、
お目当ては“カレーぱいたん”でしたので、
ソレの“温泉卵＆ごはん（小）”がセット... 続きを見る

スープは、シャバながら鶏旨味効いた表面白濁エスプーマ上のこだわりある鶏白湯

麺は細ストレート。

レアチャーシューから他具だくさんでどれもこだわり感じられるもの

店主さん他接客も゙丁寧です

ごちそうさまでした