聖なる一杯。

ジングルベル🔔𓈒𓂂𓇬ジングルベル🔔𓈒𓂂𓇬、
XmasもXmasとて夜仕事って事で、一杯引っ掛けてから🍜

※手揉み麺選択

毎年Xmas仕事なので一杯啜るのですが、
いつも決まった店で食べるはずが、まさかの臨休・・・
って事... 続きを見る

あと1日（明日）で今年も終わる正午過ぎ、
前々から気になっていたコチラへ初訪問です。

自家製の手揉み麺を改良したと謳っております。
もち姫小麦の多加水手揉み麺（数量限定）..
ならば、ダイレクトに感じるつけ麺にしようかと。

醤油つけ麺1100円、瓶ビール（麒麟）600円、追加トッピングで特製ロー... 続きを見る

神田は美味しい店が多くてどこに行くかいつも迷う。今回は初の本田麺業さんへ。

外の券売機で食券を買って並ぶスタイル。先客8人だったが程なく入店できた。店内は意外と広く、カウンター4席、テーブル10人分が用意されている。相席にはしない方針らしい。
厨房1人、ホールは少し日本語が聞き取りにくいアジアン女子1人の2人体制。これでこの回転はメチャ早い。食券... 続きを見る

JR線神田駅下車徒歩2分ぐらいにあるお店　食べログ3.69
11:45到着店内満席待ち1後4
並ぶ前に店の外にある券売機にて購入
味玉つけめん(醤油)量は小150g、中200g、大300gで中を注文
麺はうねりのある手揉み太麺で舌触りはいいし噛むとしっかりとした弾力のあるもの
麺が主役とばかりにつけ汁は
魚介出汁の優し... 続きを見る

麺は太麺を選択。以前のリニューアル前の太さが不揃いな麺とは異なり均一の太さに手揉みでウェーブが若干かかったタイプ。噛み締めると麺の旨味が広がる。スープ塩煮干しのようにオイリーさが強くなく自分好み。チャーシューは焼いた方が厚みがあるのと筋感があり食べるのに少し苦労。岩のりは自分的には不要な気がします。全体的に塩気が強めなのが気になったが美味しくいただきました。

メニュー変更あってからは初の訪問。鶏の濃厚さに煮干しがマッチ。鶏の方が主張が強いので煮干し強すぎが苦手な人でも難なくいただける味かと。麺は細麺を選択。チャーシューも吊るし焼きタイプとの事でしたがバラの方かしょっぱめでした。メンマもしょっぱめ。今度はスタンダードかつけ麺で確認しますか。

コレ食べたかったんですよ！

つけ麺が食べたいけども濁ったつけ汁はノーセンキュー、じゃあずっと気になってたコチラへ！
「つけ麺(塩)」を注文して待ちます、店内は居酒屋の居抜きっぽい感じでカウンターとテーブルが数席ずつ。BGMはJ-POP。
麺茹でを見ていたら、引き上げが何と網！？初めて見た(笑)
出来上がると... 続きを見る

(訪問日:2024/9/25)
およそ1年ぶりに訪問。
前回は看板メニューのつけ麺をいただいたので、「塩らぁめん」をチョイス。

夕飯時ではあったが、先客はカウンターに1名とテーブル席に2名。
サラリーマンの街・神田ではまだまだ居酒屋の方が賑わっている時間帯だったかな。

「塩ら... 続きを見る

らーめんは麺変更が出来るとの事で初の細麺を。神田の本田の代名詞と言えばムチムチな太麺。しかしながら自分的には細麺の方がらーめんとの相性が良い気が。加水低めな感じのパツパツ麺。断面は長方形。この麺を啜るとスープの香りが立ちいつまでも食べていたい気分になりました。今度は塩で食べてみなきゃ。

本田麺業🍜神田

自家製手揉み塩らぁめん
大山どり重

上げ忘れです🙇

昨年の１月にオープンした
秋葉原の名店
麺処ほん田の新ブランド

... 続きを見る