店舗情報
| 店名 | 麺屋 寛 |
|---|---|
| 住所 | |
| 電話番号 | 非公開 |
| 営業時間 | 11:00～15:00／17:00〜20:00 ※スープ無くなり次第終了 |
| 定休日 | 月曜日（祝日の場合は火曜日） |
| 座席 | カウンター6席＋テーブル8席 |
| 喫煙 | 禁煙 |
| アクセス | |
| 駐車場 | 駐車場なし |
| オープン日 | 2023年1月6日 |
| メニュー | メニューの写真を見る 醤油らー麺（平打ち中太麺・細麺） 950円 |
| 備考 | 永福町大勝軒十年修行。 天然素材（化学調味料無添加）にこだわった 美味しいラーメンを是非お召し上がり下さい。 らー麺スープ 阿波尾鶏・老鶏丸鶏・鶏ガラ 豚背ガラ・片口イワシ・鰹節・宗田節・鯖節 玉ネギ・生姜など香味野菜 醤油たれ 濃い口・薄口・白醤油・たまり醤油ブレンド 鰹節・宗田節・鯖節・干し椎茸・羅臼昆布 塩たれ 焼き塩・にがり塩・沖縄・瀬戸内海の天日塩 干し椎茸・羅臼昆布 ※塩たれに貝類は一切不使用 麺 塩らー麺 春よ恋100％細麺（140g） 醤油らー麺 国産小麦ブレンド中太平打ち麺（150g） ともに三河屋製麺を使用。 チャーシュー麺 上州せせらぎポーク 肩ロース低温調理大判・豚バラチャーシュー倍増。 （せせらぎ豚肩ロースは低温調理後、 表面を遠赤外線コンロで焼を入れ、包丁手切りでスライス） 味玉 青森県東津軽郡蓬田村にある坂本養鶏の卵使用。 メンマ タケマン本気メンマ・乾燥短冊。 |
| タグ | 無化調 |
| 外部リンク |  |
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12時台後半だったので並びは無し。
今日はワンオペの様ですね。
2回目なので塩か限定の煮干しにしようか迷いましたが、前回の美味しさを思い出してしまい、今日も醤油をチョイス。
さて本日のスープは、前回に比べ何故か酸っぱさがポイント。
多種な旨味のスープを醤油のキレだけで味合... 続きを見る