確か以前は「大ちゃん」ってお店で何度か来た場所。リニューアルなのか居抜きは分かりませんが、ちょっと気になったので入ってみました。
お昼すぎの14時過ぎでしたので店内はまばら。先客2名、後から2名。まだランチタイムでしたのでランチラーメン（和風大盛り、1.5玉）を注文。半ライスつき。
他の方と注文と同じだったようで3つまとめて作ってました。チャーシューをバー... 続きを見る

嫁の実家からの帰り道、12時前の空いている時間で食べちゃおうということで
ここへ。
11時10分入店。前客1名。
店は完全対面式。お父さん一人でまわしています。後で所沢情報雑誌を
見ると若い人がオーナーとあったので店員さんなのかな。

ラーメンは注文して5分弱で出来上がりました。
麺はどうやらあつ盛... 続きを見る

期間限定のカレーつけ麺￥７５０をいただきました。
店員殿がつけ汁の丼をシャカシャカと撹拌しています。
しばらくして着丼です。
麺は、軽く縮れた中太麺。
プリプリ・モチモチ感共に弱めですが、軽く感じられます。
麺自体の風味はあまりありませんが、
つけ汁との絡み良好で美味しくいただけます。
麺... 続きを見る

正直、もう完全に合わない。
スープだが、これってとんこつなの？と感じさせるくらい薄い。
まだ市販のカップめんの方が濃厚な味がでてると思わせるくらいの味。
ハッキリ言ってラーメンじゃない新ジャンルってとこかな。
あっさりしたらーめんが好きな方ならいいのかもしれんけど…
強いて言うなら、駅から近い立地にあることだけがメリットだな。

21：35入店。先客2名。

厨房は三人。店の外に券売機。
「そこは持っとかないと」といいそうな、でも荒川良々よりはスリムな若者が作り、平原綾香を爽やかにした美人が接客、もうひと頑張りでジャニーズっぽい、でもやっぱりジャニーズ系にもなれない若者の三人で切り盛り。

ダブルスープの和風と豚骨の二種類につけ麺と汁なしそば(これは売切れ)がメイン。券売機ではよくわからなかったが、和風がダブルスープならそちらにしたかったな。

店は以前ラーメン大ちゃんと... 続きを見る

23：30入店。先客5名。
久しぶりの入店。店員の顔ぶれが違う。
四十がらみの男性は、水商売上がりっぽい小男。笑顔が人懐こそうな兄さんはまだ20代前半か。

さっと出てきたラーメンは、ダブルスープだというが、どちらかといえば豚骨醤油っぽい。とは前回の採点と同じコメント。今回はあまり化調はきつくなかった。
特に不満点はないが、良いところも見つからない。可もなく不可もなくといったところだ。しかし、ダブルスープではないような感じがあるし、決定的ではないにしろ、化調に頼って... 続きを見る

21：30入店。先客2名。
厨房には男性二人。和風ラーメンは「魚×豚のダブルスープ」だって。
すぐに出てきた。見た目はダブルスープっぽいが、食べた感じは家系に近い、豚骨寄りの味。しかもかなり化調が入っている。途中から舌が馬鹿になった。
麺はストレート。程よいコシでこれは悪くない。
ほぐれるチャーシュー、メンマ、海苔、味玉は半分。みな普通だが何しろ舌がチリチリ痺れて仕方がない。
こんなに化調入れなければ悪くないのに、残念。