※間借り無化調大勝軒
(いつの間にか閉店していました)

2023年1月17日(火)10:35到着、一番乗り。
永福町大勝軒系の新店がオープンしたので前から狙っていました。
永福町で5年働いていた方だそう。

10:48オープン。この時後客... 続きを見る

中華そば(850円)を。スープは、魚がびっしと効く。節系のウエイトが強そうだ。無化調だそうだが、物足りなさを微塵も感じさせない。麺は、永福町系スタンダードであろうが、麺量は1玉で、やや柔めか。具は、海苔・ネギ・メンマ・チャーシュー2枚・柚子片。永福町系は大勝軒 東岩槻店以来の訪問でした。

てゆかほぼ漏れの予想通りに煮干しがしっかり効いたスープとホド良く柔らか食感の草村の細麺(麺箱も確認)ゎ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪ 因みに麺量ゎこの大盛で茹で後250㌘弱でスープを完飲して漏れ的にゎちょうど良いボリューム...(笑)

てかトッピのヲ肉(ハーフカット2枚)ゎ永福系でゎ珍しい(？)柔らか食感のレアタイプ...更に味玉ゎフツーの茹で玉子ぢゃなく『半熟味... 続きを見る

日曜日のお昼過ぎに初めて訪問しました。
カウンター3席、4人掛けテーブル3卓の店内。
定食屋さんの間借り営業とのことですが、とてもきれいな室礼です。

口頭オーダーから10分足らずで着丼。
木製のトレーに味わいのあるどんぶり。ご出身に対し、おしゃれ感が追加された見た目です。
まずは、ラードに覆われまったく湯気... 続きを見る

仙川大勝軒（中華そば）
#ラーメン #ramen #仙川大勝軒 #仙川

2022年12月オープン
永福町大勝軒@永福町出身
定食屋のBeet仙川の間借りで日曜から火曜昼間のみ営業
麺メニューは中華そばのみで味玉や大盛りといったシンプルな構成
中華そばを注文

厚めのカメリアラー... 続きを見る

平日11:05 前客1名、後客3名

2022年12月18日オープン。日月火の昼間11〜15時のみの営業。永福町大勝軒で長らく修行された店主が独立され、この日月火昼間のみ、Beatさんを間借りして営業。色々な情報を見てみると、Beat店主さんの甥っ子関係とのこと。

味玉そば（950円）大盛り（50円）を

店主さんと... 続きを見る

先月13日、間借りでオープン、週３日で昼のみの営業でハードル高し。
小雨の中、駅から10分弱で到着。キッチンらしいがカラフルでお洒落な外観、引き戸を引いて入店。
当然券売機は無く、空いていたテーブル席に案内され、メニュー表を見てオーダーです。
ご主人のワンオペ、奥さん（多分）が接客等。
１０分強で大き目白い丼が到着、トッピングはちょっと意... 続きを見る

仙川に永福町大勝軒タイプのラーメンが食べられるとのことで行って来ました。

中華そば850円
熱々表面ラードが覆いガツっと魚介、中太柔らか草むら麺と永福路線ですね、チャーシューピンクがかった物で美味


暖かい接客も素晴らしかったが、2人で大変そうだった。

1/15（日）10：50　開店時3名待ち　

嬉しい10分早明け。Beetという定食屋の間借り営業。日・月・火の11：00～15：00とハードルは高め。入口付近に消毒液。入って右手にカウンター3席仕切りあり。左手にテーブル席4×3。男女で切り盛り。

銀のトレーではなく木のお盆で配膳。見た目は永福町という感じはないが、熱々のスープを啜ると... 続きを見る