昨年３月のオープン以来の訪麺。以前は土日が休みだったけれど、気が付いたら土曜日営業になっていてハードルがかなり下がった。
１２時入店で前客ゼロ、前は「つけ麺」だったので今日は「中華そば」をポチッと。
厨房は男性のワンオペ、寡黙でＮＯホスピタリティーな方だが仕事はキッチリですね。

７分程で着丼、鶏豚２種のチャーシュー、メンマ、青... 続きを見る

平日の夜、渋谷の麵屋響さんに行ってみました。
19時40分くらいの入店でしたが、先客・後客、自分を合わせて5名ほど。
蟹味噌ラーメンを食べようと思っておりましたが、新メニュー（限定？）と思われるまぜそばがあったので、そちらに強く惹かれてしまいました。

その「カニ味噌まぜそば」￥1,000を注文。
店員さんは寡黙な感じですが、こ... 続きを見る

13:00頃　訪問
渋谷での用事の合間にランチで訪問。
初訪問です。

たまたま用件先へ向かう途中に発見したこちらへ入店。
蟹味噌も魅力的だったものの、つけ麺気分で表題の食券を購入。

麺は全粒粉入りの太麺。
風味豊かで歯応えも良い、とてもおいしい麺です。
スープは、や... 続きを見る

狸穴姉妹店との事で、来てみたかったお店です。
渋谷駅から少し離れるからか、空いてました。

生クリームが入ったつけ汁。
味としては、普通の濃厚豚骨魚介つけ麺。
美味しい。
麺は全粒粉入りの太麺。
美味しい。

また来ます。

詳しくは↓
https://hib... 続きを見る

＜古典的な豚魚つけ麵をちょっとお洒落にして生クリームを入れた感じ＞

今日は都内廻りの途中に渋谷近辺でランチライムです。RW最新版に載っていたこの店を訪問することにしました。12:30頃の到着。流石は渋谷で、どの飲食店も列ができていましたが、この店は結構空き席がありました。デフォっぽい表題をポチしてカウンターに陣取ります。食券を渡したときに店主さんが何か言っ... 続きを見る