娘の小学校の開校記念日に有給を合わせて、6年住んだ西葛西に3年半振りに娘を連れて来てみました。ただ、娘は「覚えていない」ばかりだったので、思い出のお店巡りの予定はやめ、住んでいた当時には無かったお店に行くことに。

とゆ事で2023年1月9日にOPENした「煮干しらーめん ゲン」に娘と行ってきました。お店には平日の13:24着で先客1名という状況。未就学児を... 続きを見る

前評価で煮干しをあまり感じないとあったが、全然感じる
豚骨との配分組み合わせも最高でスープ🙆‍♂️

普通の替え玉あるといいなあ
あとランチ閉店1時間前だけど半ライス売り切れが悲しかった

しかし、30代には麺大盛りでちょうどいい

塩味が抑えられていて最後の一滴まで飲めるスープ。麺の量も控えめでちょうど良い量。ガッツリ食べたい人には物足りないかも知れないけど、自分にはちょうど良い。女性にもちょうど良い量かも。

気になってたこちら。
お目当ての極をポチっと。
平日ランチ無料の半ライスの有無は聞かれず。
調理は店主？のワンオペ
程なくして提供。
ドロンジョ煮干しビジュアル？
早速ズバズバ、麺が食べなれたツルパツじゃなかったかな。
スープはﾆﾎﾞｰですが、ビジュアルほど濃度はなく残念。
チャ... 続きを見る

初訪問。辛煮干しラーメンを。

店名から想像したものより、煮干し感はかなり控えめなスープ。かえしも辛味も控えめで優しい醤油ラーメンといった印象。万人受けしそうな作りではあります。麺は細麺でやや硬め。

チャーシューが薄味でかなり淡白でした。卓上にかえしを置いて、煮干し感とか濃さを増せるようになれば良いかなあ。ごちそうさまでした。

煮干し中華のお店のようですが、今回は敢えて「汁なし」300gを食べます
入り口外の券売機は現金以外でもOKですね
他のお店もこうなってくれるといいんだけど
「汁なし」と「麺大盛り」の、チケットを購入〜

店員さんに案内されて、カウンター席に着席
尤もこの店はウナギの寝所のような間口狭くて奥深いレイア... 続きを見る

平日昼１２時２０分頃来店。先客6名、券売機で購入。西葛西に一月に開店した煮干し系ラーメン店。最近流行りのセメント系塩辛ラーメンではなく、豚骨.鶏ガラ.煮干しを合わせたコクのあるスープだそう。麺は菅野製麺所のもち姫と春よ来いをブレンドしたツルもち食感の中太麺。細麺への変更もできる様です。
１０分程で着丼。煮干しを売りにしていますが、魚介系醤油ラーメンといった感じで、煮干... 続きを見る

西葛西メトロセンターに1月にオープンされた新店ですね。

トレンドな【セメント系】ではなく
煮干し＆鶏ガラからしっかりと旨味だけを抽出した
煮干し清湯醤油です。
この優しい味わい、個人的に好きです。
まあセメント系も好きですが…

取り敢えず言える事は…
メトロセンター... 続きを見る

最近煮干しのラーメン、増えていますね。地元に新しいお店ができたのは、嬉しいですね。

縦長のお店はカウンターのみ約10席、店頭で食券を購入します。

極煮干しを食べましたが、煮干しは控えめ、でも味はしっかりしていました。麺も美味しいので、今後に期待ですかね。