12:10頃訪問。席は半分位の埋まり具合だった。店は地下1階にあり、広いスペースに多数のテーブル席とカウンターが設けられている。窮屈さや不潔感は無く、居心地の良い空間だ。数名の店員さんによる切り盛りで、接客はドライな感じ。

本メニューを選択。暫く待って配膳。少量のライスも付いて来た。

麺は、ほぼストレートの多加水中太麺。
食べてみると、茹で加減、〆具合は良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。表面の平滑性と噛み切る際のグニグニという強めの抵抗感、粘り感が実... 続きを見る

平日の１３時に到着。以前この界隈に来た際に、以前留萌マルシェ 銀座店で食べて硬質感のある麺が好印象であったルルロッソのつけ麺があることに気付いた。店名が過去食べた際の地区と全く違うのではあるが、確か経営母体は同じ。どうしても食べてみたく来店。席数が多いため、すんなり着席。予定通り掲題のメニューをオーダー。待っていると厨房に近い席のせいか、店員さん同士のノイズが少し気に... 続きを見る