白醤油に和素材や野菜を重ね、やさしい塩味と自然な甘みを表現。麺をすすると動物系のうま味と魚介の香りが追従する。

2023.Sep.Web

今日は水戸市に行くか…宇都宮市に行くか…
考えて向かったお店は『シン・ノジジ』さんです
この頃、低加水を食べていなかったので低加水と朝ラーを目当てで伺いました

今日は開店7時00分、６時28分到着
誰もいませんから車内待... 続きを見る

宇都宮での朝ラーメンを目指して出発🚙
目当ての貝出汁中華そばが売り切れで残念でしたが、定番の煮干し中華を朝食に🥢
麺は煮干しには外せない細麺パッツンストレート🍜小麦の風味感じる好みの麺🎉アオサ海苔と玉ねぎを少量づつ麺と一緒に啜りながら朝食終了🍽️朝ラーのため煮干し控えめで食べやすく、出汁とカエシのきいた美味しい濃い口スープでした🌈

朝ラーをキメにこちらへ。
リニューアル？後は初です。
ちょっと出遅れたため、到着時
お目当ての計画的中華そばの「濃厚煮干中華蕎麦」は
×表示・・・
泣く泣くﾆﾎﾞｰをポチっと。
満席で中待ちが4人とやはり人気ですね。
回転もよくカウンターへ。
調理は店主？のワ... 続きを見る

2023.Jan.Sat
本日は休業中から新たに店名を少し変えて去年リニューアルオープンしました『シン・ノジジ』さんに朝ラーしに伺いました
過去に牛骨を頂きました

土日祝は開店7時00分、6時47分到着です

外待ち3人でした

6時53分開店の案... 続きを見る

待望のシン・ノジジ。粗炊の頃と異なるメニューのオリジナリティが見事。イカ墨、漆黒のスープの表題オーダー。オニキスならではの紙エプロンのサービスも丁寧。着丼、美しいビジュアルを堪能しつつ、まずはスープ。煮干しを感じつつもその複雑な旨味にレンゲが止まらない。黒く彩られた細麺を薄くスライスされたチャーシューと共に食す。絶品。黒いスープに浸す雲呑も美味。後半若干塩味強さを感じ、水をはさ... 続きを見る

令和５年１月訪問、粗炊き中華そばノジジが店名を新たに、シンノジジ、朝ラーを食べに表題を注文、スープは名の通り貝がしっかり味わえてスッキリとして朝の胃袋に優しく染みわたる。麺は低下水の細麺ストレート、蛤？でしょうか、貝が５・６つぶ入っていて食べ応えあります。あとは万能ねぎ、とシンプル、チャーシューは別料金です。ノジジと言えば煮干しでしょう。ということで次回の朝ラーは煮干しを食べに... 続きを見る

2022/12/29 9:30
昨日行けなかった　こちらの店、朝ラーにお邪魔した。
駐車場サイドに10台以上
カウンター5、テーブル4くらい
主人と女性の体制
お客さん5人、後にちょろちょろ　連続しておいでになる。

朝ラーは、メニュー制限あり　みた... 続きを見る

「 シン ノジジ 」さん
初訪です

12/24 グランドオープン おめでとうございます㊗️
場所は休業していた「粗炊中華そばのじじ」さんがシン・ゴジラやシン・ウルトラマンからあやかったのか？『シン・ノジジ』としてリニューアルOpenされたとのこと

国道4号線沿いプロミスやアコムやアイフル店舗のお... 続きを見る

商品名が英字長くて覚えられませんでした
ノーマル900円という記憶のみですみません


白と黒でまとめられた内装や食器。
より食材の色が目に入ってくるなという印象
トランペット演奏のBGM♪


落ち着いた大人の接客ぶりでむかえられ
重力を... 続きを見る