味噌らーめん ことぶきさんへ訪問です。
【純すみ系制覇 RDB登録の為再訪中】
前回、仙台遠征で生憎の定休日で訪問が叶わなかったのでリベンジ訪問しました。
此方の店主は地元の人気店の本竈岩切店で店長をされていて、純連、仙台っ子にも在籍されていたそうです。
純連には3年程在籍されていたそうです。
2023/3にオープン、... 続きを見る

荒町商店街の人気ラーメン店 こいけ屋とふじしまの間にオープンした札幌純すみ系の新店。
席に付く前に会計するシステムで電子マネー可です。
今回は、看板メニューのさっぽろ味噌にしました。
中華鍋で仕上げる純すみ系スタイル。多めの味噌に乳化した豚骨系白湯。
昔の純連のような味噌の濃さ、個人的には少し味噌を減らしたほうがバランスがより良くなると思... 続きを見る

2023年6月下旬　さっぽろ味噌 890円
なないろに続いて今年3月オープンの味噌ラーメン店をを訪問。店主さんは「本竈」の店長から独立された方で「札幌 純連」での修行経験もあるとのこと。
店はラーメン激戦区の荒町商店街の一角。こいけ屋とフジヤマの間にある。
店内は真新しくカウンター7席。店主さんと女性2人の3名体制。
メニューは... 続きを見る

若林区荒町に先月オープンした『味噌ラーメンことぶき』で麺活🍜やっと来られました💦
写真は『さっぽろ味噌(890円)味玉(110円)』
麺は強いちぢれに弾力あるイケ😁
スープはほのかにスパイスが効いており野菜の甘味とおろし生姜のパンチ有りますw
このスープ旨し😋
ラーメン激戦区でのオープンですが、長く続いて欲しいお店だと感じました... 続きを見る