甲州街道と並行して走る一本裏通りに所在。間口の狭い店構えは通りから見るとこじんまりしていますが、店内は清潔感があり雰囲気もあるデザインです。

さておき表題をオーダー、暫しで着丼。まずはスープを一口。瞬間鶏の濃厚な風味が鼻を抜けていくとともに、間髪入れずコラーゲン由来のマッタリした旨味も追い討ちをかけてくる濃厚テイストのスープです。豪快にとことん煮詰めたよう... 続きを見る

気候も涼しくなりいよいよ本格的に麵活シーズンin。
鶏白湯が大好きなので前々から狙っていたこちらへ。
12時少し過ぎですが先客はおらず帰り際に1名入店してきただけでした。
オススメは牡蠣白湯ラーメンのようですが、敢えてベースの鶏白湯をチョイス。
少し柔らかめの麺は弾力のあるタイプです。
スープは、個人的にもう少し粘度が... 続きを見る

麺処ますや（牡蠣白湯ラーメン）
#ラーメン #ramen #麺処ますや #八王子 #京王八王子

2023年1月オープン
西多摩地区で事業を行う桝屋グループのラーメン店
麺メニューは牡蠣白湯ラーメン、鶏白湯ラーメン、チリトマト白湯ラーメン、限定の他トッピング類
牡蠣白湯ラーメンを注文

表... 続きを見る

こちらの場所はラーメン店が入れ替わり立ち替わりの場所ですね。
今回のお店で３店舗目か４店舗目？
微妙な場所になってしまうのでしょうか。
牡蠣白湯　一度は食べておこうと思い今回訪問。
平日１１時３０分過ぎ。　先客７名位　後客４名。
カウンターをメインに小さなテーブル席が２卓くらい。
店はメインの男性１名に補助の... 続きを見る

2023年1月28日

黄色っぽいスープのらーめんは鶏白湯っぽい一杯です。スープは鶏白湯ベースに牡蠣の風味を合わせているものです。牡蠣の旨味は思った以上に弱く鶏白湯の旨味が強いためほとんど鶏白湯らーめんという感じでまあまあです。牡蠣の旨味が弱いのは残念ですが鶏の旨味がしっかり感じられるので鶏白湯だと思えばけっして悪くはありません。雑味などもなくクリーミーな鶏... 続きを見る

八王子の新店

西八王子で貝塩をいただいた後は、隣の八王子へ移動。
次に狙ったのは、今月９日に開店したこちら。
ここまでのレビューは２つだが、どちらも80点台に載っているし、牡蠣がレギュラーにあるようなので気になった。

店は駅の北口から歩いて５分ほど。
まだ、入り口両脇に飾られた開店祝い... 続きを見る

1/17（火）18：00　前3後0　

入って右手に券売機と消毒液。カウンターには仕切りなし。男性2切り盛り。海堂の居ぬき。

濃厚な鶏白湯と広島産の牡蠣の出汁を合わせているそうで、とろりとした軽い粘度のあるスープからは、濃厚な鶏白湯に負けていない牡蠣風味がしっかりと広がる。濃厚でも油脂感は抑えられ、重さも然程なく、メリハリはきっちりつけ... 続きを見る

1月9日(月)､午前10時22分頃に初訪問でオープン前外待ち先頭後から1人｡
　午前10時57分､並んでから約35分ほどで定時より3分早くオープン｡
　こちらは以前｢土竜一門 麺屋 海堂｣さんがあった場所(一度トライしましたが臨休で未訪問😅)｡
　現在の営業時間は昼の部11時〜15時/夜の部17時〜21時(ラストオーダー各30分... 続きを見る