2023年394杯目。

初訪にて「特製:鶏白湯ラーメン(塩)￥1150」の半額クーポン行使ぉ。

鶏油な黄色がビシっと主張してる着丼、盛り付けルックの惹きが新店としてゎつまんないかな！？
乳化させて作る鶏白湯ベースに鶏油膜？となる不自然さ…ま〜スープゎ炊いて無いでしょ？な素材感ぉ鶏油で補完してる構... 続きを見る

＜塩らーめんに近いあっさり鶏白湯。牛煮込みが売りの居酒屋の昼営業＞

今日は所用があり朝から亀戸に。その後「ふじさき」狙いだったのですが、Twitterをチェックすると本日は休みのようです。またやってしまった！ 何故学習しないのか自分のことながら不思議です。近場のBM店であるこちらに目標を切り替えてチャリンコで移動です。店には11:10くらいに到着。開店時間... 続きを見る

てゆか鶏白湯スープゎ思ってた以上の量の鶏油が表面に浮かんでおりカナ～りオイリーな飲みクチ...もしかしてコレゎスープが分離しちゃってるのカナ！？...(^_^;　んで合わさる麺ゎ村上朝日のサクパツ系中太麺...漏れ好みの食感でゎないが麺量ゎ茹で後で200㌘近くゎあり十分♪

んでトッピのレアチャゎハーフカットサイズながらも結構な歯応え食べ応え♪ メチャ細か... 続きを見る

東武鉄道での会合後、スカイツリーの南側にあるこちらへ。大通りから小さな路地に入ってすぐのところにある。女性店主と若い助手の2名体制。

食べたのは、特製 鶏白湯ラーメン 塩味 1150円⇒550円。

麺は、ストレートの中細麵。デフォルトで頼んだのだが、しっかりコシのあるパッツン系。小麦の香りも良好。鶏白湯系というよりも、むしろ... 続きを見る

13:00頃　訪問
押上方面での仕事の前にランチで訪問。
初訪問です。

よく行くエリアでチェックしていたこちらへ訪問。
やや値段の高い〈あごだし味〉をオーダー。

麺はストレートの細麺。
しっかりかための良い歯応えでおいしい麺です。
スープは、あごだしの効いた鶏白湯系... 続きを見る

路地裏。短期で店が入れ替わる呪われた場所で、最近俄かにラーメン激戦区化が進む押上で勝負を掛ける新店。夜はラーメンに加え、居酒屋の顔も持つ。
鶏がらとモミジをじっくり煮込んだ鶏白湯は、若干とろみがあり、円やかで口当たりは良好。ただ、後口に粘りが残り塩味が悪目立ちしている。また鶏の癖を除去する一方、旨味の起伏も失われ、まったり平坦な印象を強く感じた。
ストレート... 続きを見る

RAMEN SAKABA いろとりどり（鶏白湯ラーメン〈あごだし味〉）
#ラーメン #ramen #RAMENSAKABAいろとりどり #とうきょうスカイツリー #押上

2022年12月オープン
昼はラーメン夜は酒場（ラーメンも提供）のお店
麺メニューは鶏白湯ラーメンの〈塩味〉〈醤油味〉〈あごだし... 続きを見る