中華そばTORIKO@阪東橋

醤油昆布水つけ麺¥1000

旨味たっぷりの昆布水に浸かった麺はそのままでもどんどん食べ進められちゃうほど。つけ汁は地鶏の旨みと醤油のコクとキレをしっかり味わうことが出来る逸品で、昆布水を纏ったツルパツ細ストレート麺との相性も抜群❗️名だ... 続きを見る

中華そばTORIKO@阪東橋

中華そば¥500（1周年感謝価格12/5、6のみ）

地鶏の旨みをキレのある醤油で仕上げた中華そば。

丁寧に出汁を取っているようで鶏特有の臭みは皆無。旨味だけを抽出してますね。細ストレート麺はしなやかながら... 続きを見る

中華そばTORIKO@阪東橋

【12月限定】鶏&煮干しラーメン¥1000

限定が週替わりから月替わりになりました！

香ばしい煮干しの風味を支える鶏の旨味。これをまろやかなカエシでまとめた優しい一杯。プリッとツルモチ平打ち麺の食感も良く、... 続きを見る

休日の早めのお昼に初訪問。先客なし。中華そばをいただきました。

少し濁りのある清湯系の醤油スープで、一口目から鶏の出汁とその奥から貝の出汁がガツンと来る。醤油タレの主張も強く、かなり濃厚な味。食べ進むとチャーシューの脂と合わさってまろやかになり、とても美味い。

極細のややウェーブした麺だが、適度に歯応えがあり、噛む... 続きを見る

中華そばTORIKO@阪東橋

【限定】鶏トマトラーメン¥900

今週の週替わりは鶏トマト。
プチトマトと粉チーズがイタリアンな雰囲気。ガーリックオイル香るスープは鶏の旨みとトマトの酸味ですっきり爽やかな美味さ。
加水率高めの平打ち麺はプリッとした... 続きを見る

中華そばTORIKO@阪東橋

【限定】鶏×木の子出汁つけ麺¥1000

週替わりでいろいろやってるそうで、このメニューは今日までとのこと。ふわっと香る木の子の香りに厳選された鶏の旨み。木の子好きには堪らない組み合わせ。香ばしい揚げ鶏やなめ茸の風味も良く、絶品昆布水との... 続きを見る

10月2日　　12時16分　　2023年150杯目

休日の今日はいつものこちら方面へ

その後は久しぶりの連食予定で１軒目は来店２回目のこちらへ

前客2名　　後客　1名

入り口に今週の限定の表題があったのでワンオペご主人に現金を手渡しでお願いし... 続きを見る

＜バランス型の貝系冷やしラーメン。昆布水つけ麵にすればよかったかなあ？＞

今日は嫁と電車でこの店を訪問です。気が付くと神奈川総合ランキング100位以内に入ってきたこの店、押さえておかなければなりません。店には11:15頃に到着。カウンターだけの小さな店で先客2でした。ラーメン、昆布水つけ麵は味の想像がつくので、限定のこちらを選択です。
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中華そばTORIKO@阪東橋

【限定】冷やししじみラーメン¥950

ふわっと香るしじみの風味に昆布や茎わかめの磯の香り。塩味はやや強めながらカドのとれたまろやかさ。爽やかなレモンの酸味にキリッと冷やされた細ストレート麺のツルパツ食感も抜群の一杯。... 続きを見る

日曜14時　待ち1名

阪東橋の街道沿い。夜はネオン街？
カウンターのみの狭小店。
程なく入店。券売機で表題を購入。
宍道湖しじみの塩ベースの方が定番？かも

割と色は濃いめ。ただ味わいはそこまで濃くはなく、上品な醤油スープ。鶏は甘い感じではないのは、シジミとのバランスの良さ？
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