2023年9月24日訪問

この日はかつて「千石自慢ラーメン西巣鴨店」があった場所に、「ラーメン鷹の目」の2ndブランドの煮干しメニューの店として、マンガの「ワンピース」のキャラの名称を屋号にして昨年末にオープンした【中華蕎麦ジンベエ】が、9月24日で閉店されるとのことで最終日に駆け込みで行き、煮干しオンリーの中華蕎麦と、煮干しに加えて動物系も入る濃厚中華蕎... 続きを見る

個人的に恒例になっている夏休み深酒後のラーメン行脚。
今回は煮干しで。
祝日だったがお盆の為正確な集客は不明だが12時頃でほぼ満席。
ヤられていたので通常でも良かったが、濃厚は試したいしなんなら和え玉も視野に入れ濃厚(990円)+玉葱(50円)+ブランド卵(100円)の布陣で発券。
替玉無料！和え玉は牡蠣系で300円だ... 続きを見る

中華蕎麦 ジンベエ@東京都豊島区
『特製濃厚中華蕎麦¥1350』
『和え玉(四川花椒)¥300』

都営三田線｢西巣鴨駅｣から徒歩3分。
去年の2022年12月OPEN！
二郎系の人気店｢ラーメン鷹の目｣の2ndブランドで、こちらは淡麗&濃厚の煮干中華... 続きを見る

2022年12月創業。獨協大に本店構える鷹の目セカンドブランド。
千石自慢ラーメン西巣鴨店跡地で本格煮干中心の中華蕎麦がウリ。

屋号はよお分かりませんがワンピース七武海のジンベエ由来。
当初は夜営業のみで昼も解禁し訪問。11時開店すぐで客無し。

中華蕎麦と濃厚中華の二大構成。かけに特製... 続きを見る

再訪。11:30頃の到着。先客4名のみとかなり空いている。先ずは食券を購入する。限定はカマス煮干(1,000円)。前回は濃厚を食べたので「中華蕎麦」を選択した。1回無料の替玉もポチった。店員さんに食券を渡し水を汲んでから席へ。
カウンターのみ12席、男性1名、女性2名のオペの店内。
別盛りに豚肩2枚、鶏レアチャーシューと海苔が入る皿が先に配膳される... 続きを見る

宿題店へランチ訪問。
粘度の高いドロニボスープはビターながらも旨味が感じられる。自家製麺のストレート麺も美味。煮干店の麺としてはやや太目だが、バッつりしながらもモチっとしている。替玉無料はお得だが、これを食べると他のメニューに行けないか。
具材は鶏チャーシューが1枚と低温チャーシューが2枚、海苔。タマネギ増しても良さそうですね。期待通りでした、
ご... 続きを見る

都内に濃厚煮干し数あるけど、濃厚さはトップレベル。
とても美味しい、だけど、スープの深み、何かが足りない気がする。

平日の夜、西巣鴨駅。
最寄り駅は都営三田線西巣鴨駅、もしくは都電荒川線庚申塚駅。私はJR板橋駅から雨する中、ゆっくり歩いて10分ちょっと。裏には大正大学があり、私より年上の男性が懐かしむ千石自慢らーめんの跡地。

ラーメンデータベースには鷹の目の２号店って書いてあります。二郎系で有名なお店の２号店ですが、こちらは煮干し。ビジュアルからも分かるとおり... 続きを見る

本当に欲しいリュックは5万するので、代わりに4000円のリュックに買い替えるも意外と快適で満足。
失恋も、好きな人の”代わり”がいればいいのに…。
どうも、さぴおです。

■鷹の目系列の煮干しブランド。その名も『ジンベエ』

今回紹介するのは西巣鴨の『中華蕎麦ジンベエ』さん。
二郎系で有名な『鷹の目... 続きを見る

鷹の目の2ndブランドで煮干のお店ができたので美味しいで間違いないと思い訪問しました。
ネギ以外のトッピングは別皿提供です。

スープは粘度のある濃厚煮干スープで、苦味やえぐみはそこそこで塩分濃度もこの手のスープの中では比較的抑えめな印象でした。
それでいて旨味はしっかりしているので煮干の良いところを残しつつ誰もが飲み... 続きを見る