味噌󠄀四川ラーメン

ニンニク風味にピリっとした辛味の豚骨味噌󠄀スープ
ストレートの中細麺で低加水のパッツンとした食感
チャーシューはトロトロで柔らかく青ネギとメンマ

🍜口頭注文-後払い

RDB=県20位外 / 食ﾍﾞﾛｸﾞ=県20位外 ★3.22
※順位or★評価 = レビュー日時点... 続きを見る

つけそば(並)¥800

つけ汁はかなり塩っ気が強いので麺が進みます！薬味に海苔、胡麻、辛味噌が付いていて、最初から海苔は投入！3分の1ほどそのままでたべて、もう3分の1を胡麻を足してたべました！最後に辛味噌を投入して麺を完食！
麺は細麺で油麺みたいな感じで、固茹での冷盛りです！
つけ汁の中に入ってるチャーシューは3つで炙ってあ... 続きを見る

【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生粋家本店




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　可児市




【営業時... 続きを見る

知人の板前さんから明太子トッピングの魅力を教わった。
スープの熱で半熟状態にする事でスープに濃厚なコクを与えるとの事。
熱すぎると固まってしまいボソボソで無意味らしい。
試してみた。
大変難しい。
みんなも挑戦してみてね。

塩とんこつチャーシューメンをいただきました。

スープは最近流行りの店と異なり、それほどコッテリはしていません。かといって、物足りない程の不満もありません。ただ、塩気が結構あります。

麺はごく普通の博多ラーメンと変わりませんので、安心して食べられます。麺の固さは、かなり選べるみたいです。

自慢のチャーシューが３個（... 続きを見る

網羅してきたここ最近、麺の種類を変えての調査が増えてきた。この店もその１つとなり、今回はとんこつベースの四川を選択した。
出てきたラーメンは、正直どのラーメンも代わり映えしない。早速スープを一口。基本のとんこつに辛味を足した感じのものだが、一味やラー油の辛さではない四川風味を生かしている。麺や具は他と同じで面白みは無い。
どのラーメンもこの点数が標準かな。

休日出勤の昼に食す店が底をついてきた。仕方なくこの店に向かうが「四川が食したい」と言っていたのを思い出し、注文した。
出てきたラーメンは四川と言うより味噌。ニラが浮く以外に変化は感じない。軽く胡麻をすって投入。早速スープを一口。基本の味噌が前面に出ており、後ろから赤唐辛子の辛味がついて来る。後で知ったが辛さを大・中・小と選べ、何も言わなければ「中」で出てくるらしい。こ... 続きを見る

家族で訪問しました。近場で食べれるといったらここしか思い浮かばず入りました。
昼時の1時前だったので客もそこそこ入っていました。
豚骨ラーメンが食べたかったので、塩とんこつチャーシューを選択。
15分～20分でラーメン到着。
具は厚めのチャーシュー3個（枚というよりは個）メンマ2,3個、海苔です。
スープは豚骨よりは塩... 続きを見る

近くで時間も遅かったため、開いてる店がなかったのでここに入ってみました。
数年前には数回行ったことあったけど、今の感覚ではどんなものかの確認も兼ねて。

豚骨の気分だったので豚骨をチョイス。
見た目はやはりオーソドックスな豚骨ラーメンで盛り付けはシンプルに
ノリ、チャーシュー、ネギがチョロリ。

ス... 続きを見る

味噌がなかなか美味しかったので、看板ラーメンを食しに向かう。
出てきたラーメンはゴマが散りばめられている以外、特筆はない。早速スープを一口。豚骨の風味が来る前に塩味が前面に来る。豚骨があまり感じられない。麺は極細でかためと旨いのだが、このスープにはちょっとあってない気がする。普通の細麺の方が合いそうだ。チャーシューはなかなか旨い。がそれまで。
ここ最近の好み... 続きを見る