12月19日（火）、ランチで訪問です。

スープは味噌。
ベースは鶏白湯なのだろうか。ぽてっとした甘い飲み口に、しっかり味噌の風味が追ってくる。
そこから赤く染まったスープの印象通り、ピリ辛の刺激が程良く、寒い冬に暖かさをもたらしてくれる。
しかし、メニュー名に含まれる海老要素はどこにいったのだろう... 続きを見る

昨年大成軒になってから未訪でしたが、そのうち昼休業。
一昨日１１月３０日から昼のみラーメン屋として、メニュー一新して昼営業開始。
昼到着で前客ゼロ、パネル式券売機で「味噌」を購入し、奥のカウンターへ。
麺類注文にはライスがサービスのようですが今回はキャンセル。

パラパラとお客さん来店、餃子がウリでもあるので「餃子」と「ライス」... 続きを見る

平日12時45分、ちょうど満席。待ち先頭。ハイテク券売機でまぜそばをポチリ。トッピングや追い飯もありますね。
ベースのまぜそばは3種類のはずだが、どこで選択するのか…

5分程でカウンター端の席へ。ここで、まぜそばの種類のヒアリングが。レポの少ない赤をセレクト。辛いの大好き。
麺と野菜の大盛無料。ならばと、お願いします... 続きを見る

出張明けの雨降りの土曜日、遠征かとも思いましたが激しい雨音に怯みうだうだ。なんとなく雨音が小さくなったので、とりあえず駅に向かい総武線に乗車。そう言えば大成食品直営の「鉄鍋まぜそば」のお店を思い出し、中野で下車して11:00ジャストに店着で口開けの客に。ハイテク機にてまだレポが上がっていない「白 塩&和牛ホルモン」を選び、ホルモンなら…とキリンラガーの小瓶を追加。空いて... 続きを見る

2022年12月24日（土）
14:30頃訪店。

立派な券売機。
QRコード決済まで装備。

メニュー迷うわ～ｗ。
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黒：自家製ソースだし「スパイシーだしソース＆三元豚」750円
白：塩ダレとホルモ... 続きを見る

中野の新店(上海麺館からの業態変更）に本日、昼過ぎ、初訪問です
先客数名、食べ終わった13時30分頃には店内は落ち着いた状態でした
イメージは、まぜそば×焼きそばを石焼ビビンバ風にいただく、といった感じでしょうか
麺と野菜をかきまぜ、いただいてみると焦げた太麺が香ばしくて美味
味はソース味、スパイシーさはそこまで強くありません
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東京中野大成軒（黒 スパイシー特製だしソース&三元豚）
#ラーメン #ramen #まぜそば #東京中野大成軒 #中野

2022年11月オープン
業務麺を製造する大成食品による運営で上海麺館からのリニューアル
麺メニューは黒 スパイシー特製だしソース&三元豚、白 塩＆和牛ホルモン、赤 辛麻辣&... 続きを見る

どうも、さぴおです。

■大成食品が手がける｢鉄鍋まぜそば｣

中野に新店情報。
立地は中野駅北口のすぐそば。

どうやら中野の有名製麺所
『大成食品』により経営されてるお店のようです）。
平日お昼時で先客3名という客入... 続きを見る

11月21日(月)､午前11時13分頃に初訪問で先客2人｡
　当面は毎日11-16時のランチタイムのみ営業との事｡
　(餃子提供の夜の部も近日スタート予定)｡
　新型コロナ対策は入口開放､入って左側カウンター手前にアルコール消毒設置､換気.消毒を実施しています｡
　店内は黒基調のシックな､現在下に棚のある厨房向きL字カウンター11席?のみ... 続きを見る