何度か訪れている雅さんが、ラーメンショップの看板になっていました。好きな店だったので、店が変わったのかと悲しんでました。
中に入ってみると同じ店主さんで、安心。

チャーシューがかなり好み。薄切りながら柔らかめで美味しく、見た目が華やかなのもありこれだけでかなり加点してます。
ただ、他は凡というか、スープがよくある味ですね。。。見た目に反... 続きを見る

相鉄線上星川駅徒歩1分程にあるお店　食べログ3.43
19:35頃到着カウンターのみの店内年季が入っているかな。
先客女子3人組。
口頭注文後会計。
塩しじみらぁ〜麺を注文。
スープはしじみ出汁のしっかり効いた鶏ベースの塩清湯で熱々なもの
あまり期待していなかったが旨みがよく出ていていい感じです。
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24/10/23の11:05頃訪問。先客1名、後客1名。
店主ワンオペ。口頭注文、後会計制度。
スープはやや甘めの塩ベースで、貝の出汁がしっかりと効いていました。
麺は多加水の細麺でスープとマッチしています。
チャーシューはしっかり系で大判のものが３枚でした。
味もほんのりついていて食べごたえがありました。
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2024年 135杯目/130日目/目標365杯 5/9(木）昼にお伺い。
初見です。

相鉄線上星川駅から2分、商店街の中にあります。
間口２間ほど、木目調の外観、白地に黒文字のテント看板、おしゃれ？なのかな？
入口ドアのところにメニュー？がA4紙で張り出されています。
入店します。喫茶店ぽいカウ... 続きを見る

支那そば屋雅@上星川

辛味噌らぁ〜麺¥980、瓶ビール¥550

支那そば屋「雅」で頂く辛旨な味噌ラーメン。マイルドながらしっかりした旨みと辛味がじわじわきます。細ストレート麺との相性も意外と良好。大ぶりなレアチャーシューは味付けしっかり目でご飯が欲しくなり... 続きを見る

週末の12時頃初訪問。
10席ほどのカウンターのみ、コンパクトな店内。
一席空いていたのでそこに腰掛け口頭オーダー。
すぐに外待ちが発生していた。

オーダーから10分経たないくらいで着丼。
麺、つけ汁の他に塩も提供された。
麺と一緒にどうぞ、とのこと。
よく分かってい... 続きを見る

支那そば屋雅@上星川

醤油昆布水つけ麺¥850、瓶ビール¥550

前回は「塩しじみ」だったので今日は「醤油」

たっぷりの昆布水に浸かった麺は、塩、海苔の佃煮でいただいてからつけ汁へ。鶏の旨みに芳醇なカエシ、支那そば系のつけ汁は優しく深い旨み。ツ... 続きを見る

支那そば屋雅@上星川

特製塩しじみ昆布水つけ麺¥1100、瓶ビール¥550

大ぶりなレアチャーシュー，鶏チャーシューが豪華！昆布水に浸かった麺をまずは塩、海苔の佃煮で味わいます。コシのある中太ストレート麺は良い風味で麺量もたっぷり。つけ汁は芳醇なしじみの旨... 続きを見る

【要約】しっかり蜆感を楽しめる今風の穏やかな塩ラーメン。
【入店状況】2022-12-30 1249入店。先客3名、後続2名。
【注文】塩しじみらぁ～麺(800円)。
【待ち時間】8分。
【麺】中太麺。個人的な好みではこのスープだともう少し細い麺のほうが良かったかも。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】あっさりした塩ス... 続きを見る

開店時間11:30の直前に到着。先待ち1名後客3名。店内は奥行きのある間取りで、厨房に対面するカウンターのみが設けられている。居心地はまずまず。男性2名女性1名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、薄らと濁りを帯びた塩清湯。
飲んでみると、しじみの風味旨みが力強く主張。最初は渋みのようなものさえ感じられるレベル。食べ進めるにつれてその強度は落ち着いて来るが、今度は鶏のコクと旨みが前面に出て来て物足りな... 続きを見る