越谷の田んぼの中にひっそりと隠れているお店です、完成度にこだわっている店なので蕎麦が出てくるまで結構かかります。

　天ぷらは油にこだわっていてさっぱりして美味しいですね、蕎麦も１０割そばの歯ごたえがたまらないですね、量は少なめな感じですね。

平日の１２時に到着。かつて旧山都町の蕎麦を食べてみたいと思って宮古地区に行ってみると確かに民家の店構えで、店名は失念したが地元の方が作る蕎麦が美味しかった記憶がある。この地区に来た流れで山都蕎麦を食べてみたくこちらに来店。店前の駐車場に停めて来店。店主と先客との会話が聞こえてきたが、土日は満席になるとのことであった。掲題のメニューをオーダー。後客は天ぷら付きやそばづくしをオーダ... 続きを見る

そばがきは、プレーン、そば団子、甘味噌焼き、揚げだし。
もりそばのセット。
開店15分後に入店。
12:00前には売り切れに。
そばがきは、温かいうちに滑らかな食感。
蕎麦は十割割なのに、
美しい艶とツルみ。
美味しい。
福島の宮古地区の蕎麦打ち技法とのこと。
満喫。