12/29（金）11：00 開店時は8名ほどの並び　

定刻オープン。口頭注文後会計。久留米系との評判どおり、とろんとした軽い粘度があるスープは、どっしりとした豚の旨味が感じられ、深みもある。醤油だれが強すぎないので、豚のコクがしっかりと前にでていてストレートに楽しめる。油脂感はそこそこあるもくどさを覚えるほどではない。塩分濃度は適度で、スープにきっちりとメ... 続きを見る

久留米ラーメンのお店です。
豚骨ザラザラ系のスープに木島製麺の中細があいます。
箱が大きいのにお客様もひっきりなしの満席店で基本がしっかりしています。

さすが久留米系の名店！


いい薫りですねぇ
一歩入った瞬間から、豚骨の世界が漂います。

ドルフィン
防府市開出本町12-12

豚骨ラーメン定食(¥720)
定番の豚骨ラーメンに餃子とご飯が付いた、ランチメニューです。

けし... 続きを見る

昼に入店。店員さん元気いい！

昼時のチャーシュー麺定食を注文。

麺は久留米より博多よりだが、スープは少しトロミがあり、素晴らしい(^^)山口の豚骨スープでは、いいとこいくんじゃないだろうか。

定食についてきた餃子。小ぶりな博多餃子はカリカリで美味。柚子胡椒ではなく辛子であったガッカリポイントはあったが、それを上回... 続きを見る

佐賀ラーメンの余韻がまだ消えないので久留米ラーメンに生卵をトッピングして楽しんでみようと防府市へ♪

4年ぶりの来店ですが美味しかった記憶があるのでワクワク(^^)


14時前の時間でほぼ満席！
人気っぷりが素晴らしい

空席を探してキョロキョロし... 続きを見る

ラーメン屋らしくない外見と店名。
ただ「久留米味のラーメン」とあり。
おやつ時な時間帯にもかかわらず結構なお客。
厨房にも数名店員がいます。
店内はやや豚骨の香りが漂っています。
程なくして提供。
濃厚そうなスープ。王道の久留米ラーメンでしょうか。
早速ズバズバ、ツルパツのストレート麺がｳ... 続きを見る

久留米系、確かにそうですね。スープはこってり、でもくどくもないです。麺は細麺で、固さも選択できます。店員の元気も、対応もにじゅうまる！スープの獣くささは、好き嫌いが分かれそうですが、普通に豚骨好きの方だったら大丈夫です。

「あぶり焼豚ラーメン」を食べました。スープはとろみのある豚骨です。ドロドロという訳ではなく水っぽさはありますが、口の周りがベトベトになるほど濃厚で非常に美味しい。個人的に大好きなスープ。そういえばメニューに『替え玉はしていない』と注意書きがしてありましたが、注意書きしなくてもスープを飲んでしまうので替え玉はできなくなる（スープがなくなる）ような気がします。完飲するほど美味しいで... 続きを見る

こってりとした濃厚なとんこつラーメン。
麺はやわらかめでチャーシューもとろっとしている。
極めつけはやまかけ。他では味わえない癖になる一杯です。

一応、久留米ラーメン風と看板を出しているが、とても久留米ラーメンには及ばない。
スープは間の抜けた味、麺を固麺で注文しても「柔麺」に近い。
本場の久留米ラーメンを食べた事のある方なら、「看板に偽りあり」と思うであろう。