中太手打ち麺とクリアな鶏油入りスープが見事。

店の雰囲気も戦々恐々としてなくて、心地よい。
今度は通常の醤油ラーメン食べてみたい。

土曜11時　待ちなし

北砂商店街の土曜午前中は大賑わい
から少し入った、、中華そば、ののぼりがなければ決してわからないだろうというような立地

店主さんもひたむきに中華そばと向き合ってます、といった感じの落ち着いたお店
メニューがいくつかある、一番上のを口頭で注文
10分程度で... 続きを見る

土曜日の12時前に訪問、先客は3名で後客は2名。オーダー内訳は「丸鶏醤油ら～麺 大盛 950円、チャーシュー 250円、味玉 100円」です。

麺：若干平べったい形状の中太麺。ゆるめの縮れもあり食感と口当たりが楽しいです、麺量は230g前後か
スープ：鶏のコクや旨味が主体的ですが、うっすら煮干しの風味も香るウマ醤油スープ。ずっとスープ飲... 続きを見る

11:10頃訪問。先客無し後客1名。店内は小ぢんまりとしており、厨房に対面する短いL字型カウンターの他、小上がりにテーブル席が設けられている。窮屈さは無く小奇麗にされており、まずまずの居心地。男性1人による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、醤油の色目が割と濃いめの美しい清湯。表層をやや多めの鶏油が覆う。
飲んでみると、鶏の出汁が前面でしっかりと主張。コク、味の厚みに文句無し。鶏油の果たしている役割も小さくないが、... 続きを見る

砂町銀座の横道入ったところにあるお店。
中太麺と鶏スープが合います。魚系との合わせスープを次回食べてみたく。
ご馳走様でした。