ラーメン砂漠＠西大井

本日は大井町のらーめん幸龍の新店（と云っても既にオープンしてから１年経過しておりますが...）であるコチラ「麺屋 幸虎」へ伺い、豚骨担々麺である「赤龍」を頂いて参りました。

場所はＪＲ横須賀線の西大井駅至近。西大井駅界隈はラーメン砂漠、イヤそもそも商業施設砂漠ですかね（瀧汗）その昔は滝王子通りにもう少しお店ありま... 続きを見る

11月17日(木)､午後12時46分頃に初訪問で先客4人後から3人｡
　新型コロナ対策は入口微開放?､各所に自動アルコール消毒設置､席間に木の衝立設置､テイクアウト開始､換気.消毒を実施しています｡
　店内は木目調の中々の狭小な､現在下に荷物フックのある一蘭の個室的厨房向きコの字カウンター5席のみでお水は入って左側の冷水器にてセルフ(壁側にハンガー... 続きを見る

白豚骨を名乗る、白龍。当店の看板メニューだ。しかし、風味の主役は首尾一貫して鰹の魚粉末、更には辣油などが混じり白くない。「豚骨」も「白」も名を体が表さぬ支離滅裂な商品に対し、「60点-普通」以上の評価は不可能だ。
一応、豚骨スープは豚頭主体と思われ、癖のない円やかさが感じられる。ただ魚粉のざらつきは邪魔、そこに高菜漬の酸味と辣油の辛味が合流すれば、只でさえあっさり仕様... 続きを見る