見た目美しいスープは動物系の出汁にやや強めのかえしが効いていて、とてもおいしく感じます。麺は細麺でコシがしっかりとあり、食べごたえがあります。チャーシューは香ばしさがあり、脂身も適度にあり美味しかったです。
お店は市場の中にあるとは思えないほど清潔感にあふれ、気持ちよく過ごせました。

朝定食を頼んでみた。
ラーメンを３種類から選べる。
ラーメンのうえに海苔、メンマ、チャーシューが乗らない代わりに、ご飯、納豆、玉子の入った小鉢つきで700円。
普通の背脂ラーメンが750円なので、コスパがとても良い。
味、ボリュームとも大満足。

さっぱりとしながら旨みが詰まったスープが最高です。
チャーシューは柔らかく噛むほど美味しさが溢れ出てきます。
麺はスープを良く絡ませる、喉越しが良い麺です。
朝一から興奮させてくれる一杯でした。

5月3日（祝）。
久しぶりに朝ゆっくりと起きて朝ラーメン。
まだ起きてこない家族を置き去りにして8時25分こちらへ。
入店時店内客4名。
市場自体は休みなので市場関係者の姿はありません。
限定情報を仕入れていたので、予定通り限定の豚そば850円を券売機でぽちり。
体調心配していた... 続きを見る

週末の11時過ぎ．まず店内の食券機で．煮干も豚そばもバツだった．日や時間に依るのかな．食券を店員さんに渡すとカウンタ席へ案内される．だしの香りが漂う店内はとても綺麗でゆったり．店員さんの案内と声掛が良くて，とても居心地が良い．約10分で登場．
　麺は中くらいの太さのストレート．もっちりと小麦が詰まったようなボリューム感のある麺．これは好き．体感150g．スープはしっか... 続きを見る

2月23日（祝）。
外部の委託作業前の朝ラーメンをと出勤途中の9時にこちらへ。
煮干しワンタンメン950円を券売機でポチり。
店内8割ほどの客入り。
この日は市場はお休みなので来店しているのはみなさん一般市民。
水戸市民も朝ラーメン好きなのですね。
店主さんはじめ5名でのオペレーションを眺... 続きを見る

朝ラーで煮干しは、うれしいですね

朝6時、水戸の市場内にあるってことで……初めて来ました

限定の煮干しラーメン

あまり待たずに着丼

スープ……
少しセメント色に濁ったシャバ系……
煮干しの鱗のキラキラと煮干しの香味油が表面を覆ってま... 続きを見る

朝６時から食べられるラーメンとして言うこと無し。
食べ飽きないので、ついつい足を運んでしまう。
今日は醤油ワンタンメンとネギマヨチャーシューめし。
ラーメンはクセが無くすいすい食べられるタイプ。
新しいご飯ものはネギが冷たくて、温かいご飯とアンマッチだったけど、そのうち改善されると思う。
ごちそうさまでした。

平日９時。退店まで20分ほど。

中華そばより太麺なので少し待ちます。
スープは中華そばと一緒？豚感は希薄です。背脂が大量なので、こってり感はありますが。

麺は中太麺です。

麺も野菜も200gくらいかな。朝だと充分な量。

チャーシューは煮豚タイプが三枚。

ごちそ... 続きを見る

令和4年12月　火曜日　9時訪問

　水戸市の人気のお店が新しいお店を出したと聞き訪問。
　こちらは、水戸の市場にあるため朝からいただけるそうです。

　入口の食券機で食券を購入します。
　醤油もいいけど、この日は塩の気分。
　おすすめの坦々めしもきになり併せ... 続きを見る