出汁はわかりやすく旨い。
でも素材の味わいがしみじみと感じられる。
東京うどんではなく讃岐系の出汁だね。
中太うどんは柔らかめで好み。

新橋などで見かけた「おにやんま」が、
この夏、吉祥寺にも進出していた。

ダシはいりこ系の好みのタイプ。
すっきりとした旨味がいいが、
多少奥行きというか立体感には欠けるかな。
天かすがいい仕事をしてくれる。
うどんはグニリとコシのあるタイプで、
かなり好みの食感と味わい。
量が若干少なめ... 続きを見る

吉祥寺にやっと”おにやんま”が飛んできました。行ってまいりました。あの出汁です。あの麺です。そして熱々のとり天です。平日朝の8時過ぎ。まだ認知が少ないのかお客さんは少ないです。外の券売機で目当てを購入し入口へ入ると、一人分しか待機スペースがありません。ということは自分の番が来るまでは外で待っているのかな？　一旦店内に入るとそこはあの”おにやんま”の世界。実食して感じたのは、店の... 続きを見る