動物系主体のバランスの良いスープに、薄切りのチャーシュー、細いメンマ、ネギがトッピング。
麺は京都の名店のような細めのストレート。バランスの良い一杯でした。

R5.10.20（金）14:40 津軽煮干しラーメンを食べて、少し喫茶店で休憩した後は、二代目角中中華そばさんを再訪。前回はメニューになかった豚塩そばアブラオオメ（840円）の食券を購入し席へ。待つこと数分で着丼です。

スープは背脂がたっぷりと浮いた塩清湯で、ベースのスープはライトな動物系ですが、大量の背脂からの豚の甘味がスープに厚みを与えています。背脂好... 続きを見る

R5.2.11（土）12:50 五所川原に昨年オープンした角中中華そばさんを初訪問。元々東京の幡ヶ谷で営業していたお店のようです。券売機にてこってり醤油（690円）とへためし（250円）の食券を購入し、カウンター席に。待つこと数分で着丼です。

スープはキリッとした動物系の旨味が出た清湯にたっぷりの背脂が合わさったもの。基本のスープの動物はややライトですが、... 続きを見る

東京の神保町や幡ヶ谷で営業していた角中中華そば店が二代目角中中華そば店として、閉店した長尾中華そば五所川原店の場所にオープン。
京都駅そばの名店の雰囲気に似た動物系スープに醤油ダレがよく合います。スープ表面の油で熱々で、細ストレート麺とよく合います。トッピングはチャーシューと青ネギのみ。青ネギ増しにして食べてみたいです。

2度目の来店です、前来たとき混んでたので10時開店時に行きました。メニューは煮干し。スープは旨い!麺が合わない感じかする。

新店舗と言う事で早速行ってみました。ラーメン出てくるまで45分まちました。スープは旨い、ただ麺がイマイチ。細ストレート麺が合わないかんじがしました。でも又行ってみたいお店です。

初めて食べた、ど煮干しは煮干しが凄く効いて美味しかったです。また行かないと