2023-66杯目(3月16杯目)
🍜◎生紅ズワイ蟹蕎麦
🏠横濱丿貫 東口店
🗾神奈川県横浜市西区高島2-18-1
🏢そごう横浜店 10F
🚉横浜駅 🚶4分
💤無 No Holiday
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2022/11/23(水) 夜
生紅ズワイ蟹蕎麦 1,100円
大人のニボ咖喱 400円

・めっちゃ蟹！のすっきりしたスープとパツ麺がめちゃくちゃ旨い！！
・チャーシューも柔らかく豚の旨味感じる。
・ニボ咖喱はけっこう煮干のビターさを感じるメチャウマカレー

ごちそうさまでした！

海老薫る辛煮干蕎麦(1100円)限定を。スープは、辛味7・海老2・煮干1、そんなバランス。辛味が、なかなか支配的。麺は、ストレート細麺。かなりの固茹で。具は、チャーシュー2枚・ネギ。やや値が勝っている印象。こちらの限定メニューは2週間という期間での提供。そのスパンで限定が変わるのならば面白いですな。丿貫は弘明寺丿貫以来、4店舗目の訪問でした。

12月限定メニューを迷わずオーダーしました。

お一人様で4名ボックス席に通され、落ち着かないです笑
メニューを見るとソフトドリンクはありますが、
ファミリー向けに寄せていません。店の矜持を感じます。
麺は以前食べた店舗とは違うのか？
それとも茹で加減か違うのか？ポキッとした食感。というよりも、ややもちっとし... 続きを見る

そごうのレストランフロア、欧風カレー店の居抜きでの開業ゆえ、ラーメン屋にしては独特な雰囲気の座席。笑
【スープ】やや濁りの煮干✖️蟹スープ。一口啜るとどちらかと言えば煮干しの方が分かりやすく感じられる。しっかり苦味も出しながらクドくない絶妙な配分。そこに「蟹だ！」と思えるほどは分かりやすくはないが、明らかに煮干しと異なる旨味…というか滋味が混ざる。合わさるとなかなかに... 続きを見る

横浜そごうにオープン、表題（１,１００円）が気になったので行ってみることにしました。
日曜日１１時過ぎ、外待ち２人に接続。後続客３人。
１５分後に入店。
１１月２８日迄の限定「濃厚牡蠣蕎麦」にもひかれましたが初志貫徹。

発注後、６分で提供。
（2022年11月27日実食）
蟹... 続きを見る

平日の昼、横浜そごう最上階の飲食店街にいつのまにかできていた横濱丿貫 東口店さんに行ってみました。
12時半ごろでしたが待ちなしで入店できました。テーブル席のみの広めの店内です。前が何のお店だったかはわかりませんが、本革張りのシートにウッディな調度で高級感のある佇まい。まさかこんなところでへちかんさんのラーメンを食べることになるとはｗ

生紅ズワイ... 続きを見る

そごう横浜に丿貫。

横浜にはアソビル内に丿貫支店がありますが
そごう横浜の１０階レストラン街に
もうひとつ支店がオープン。
正直、そごうのレストラン街に煮干しラーメンの店って
なんかあんまりしっくりきません(笑)

「濃厚牡蠣蕎麦」
初訪ですがレギ... 続きを見る

【訪問日：１１月３日】

蒲田で小休憩後、混雑が心配だったものの
次は、オープン間も無い此方を訪問。
夕食時ともあって、結構な盛況ぶりですが
今回は幸いにも空きに恵まれ即入店。
濃厚煮干と悩んだ末、表題作を頼みます。

今まで行った中で、一番広い米子店を上回る？広さにつ... 続きを見る

「浅利バターの和え玉」は濃厚な蒜山ジャージーバターに浅利の風味。なんとも不思議な味わいながらどんどん箸が進む逸品。少し残しておいた蟹のスープに麺を浸すと、カニ、アサリ、バターが渾然一体となった深い味わいに。これも美味ですね。

#横浜駅東口
#そごう横浜店10階
#横濱丿貫
#生紅ズワイ蟹... 続きを見る