２２年１０月２５日に訪問
愛知県内にラーメン事業を展開する山秀グループのお店

ハマグリがつーんと来てから鶏がジワリと染みるスープ、雑味も感じず美味しいです。

麺は固めで、小麦感もいいストレート自社製麺

系列店のエスプーマもいいけど、清湯も旨かったです。

鶏そば

甘味のあるマイルドな口当たりの泡々白湯スープ
ストレートの中太麺でモッチリとした弾力の食べ応え
柔らかな穂先メンマに程よい食感のチャーシュー3枚

🍜券売機-前払い

RDB=県⑳位外 / 食ﾍﾞﾛｸﾞ=県⑳位外 ★3.18
※順位or★評価 = レビュー日時点!!

最近限定が多かったので久しぶりに定番を。

席についてからラーメンが出てくるまでの時間が早くなった気がします。
他にお客さんが居なかったからそう思っただけかな？


味の方は、、、、
何だか最初の頃のインパクトが無くなって来た気がします。
単に僕が慣れてしまっただけでしょうか。
スープのコ... 続きを見る

ジャンルを坦々にしたら良いものか鶏白湯にしたら良いものかと迷う1杯でした。

鶏白湯がウリのお店の坦々麺という感じです。
写真の見た目も坦々には見えないと思います。定番メニューの鶏白湯にしか見えません。
あくまで鶏白湯が損なわない様に坦々味がついている感じでした。

定番の鶏そばと迷いましたが限定を頂きました。

蛤出汁が入っているそうで、磯っぽい香りがします。
鶏スープの後味に貝のしょっぱさ等が出てきます。
定番メニューの鶏中華と鶏そばの間みたいな感じでした。

煮卵が燻製味がしてとても美味しいです。

美味しい鶏白湯が食べたくなりお伺いしました。
こちらのお店では過去90点以上をつけています。

チャーシュー6枚と全部乗せを迷いましたが煮卵欲しさに全部乗せに。
日曜日のランチで、待ちのお客さんが絶えません。
今日は大将がおらず、店員さんは全員女性でした。

スープは注文毎に手鍋に入れてバ... 続きを見る

丸の内にある名店｢鶏そば 啜る｣の支店が
小牧にもあるということで訪問しました。
春日井にある系列店の｢鶏そば わたる｣には
かなり前に訪問したことがありますが、
鶏そばの美味しさに唸った記憶があります。

訪問したのは大晦日の開店直後ですが、
カウンターのみの店内であるにも関わらず
4人... 続きを見る

限定等一周回って鶏そばに戻ってきました。
味噌の限定が新しく出ていましたが、今までで1番お気に入りの鶏そばを我慢しながら選びました。

やっぱり美味しいです。
前回は鶏の後に醤油の辛味、甘味が順にやってくる予想外のインパクトに驚かされましたが、今回はわかっていたので。と言う部分はあります。

レアチャーシュー... 続きを見る

鶏そばで感激した同店。
今回も鶏そばに指を伸ばしたいのを我慢し、別の定番メニューを一度は、、、と言う事で頂きました。
基本的に鶏系は白湯より清湯の方が好きなので、鶏そばより上回ることを期待してのオーダーです。

結果は鶏そばに軍配でした。お店の推しメニューなので当然なのですが。
しかし、この鶏中華も美味しいで... 続きを見る

基本の鶏白湯に海老醬が入った限定メニュー。
基本メニューとトッピングが違うあたりこだわりを感じます。

鶏白湯のまろやか濃厚な味に海老の味と辛味で美味しいです。
麺は基本のものと同じです。
ただ、鶏そばほどのインパクトは感じませんでした。
鶏そばは鶏白湯の味の後に甘さ辛さがやってきて味が2層ある感じで別格でしたが、こち... 続きを見る