2022年11月中旬 三陸牡蠣oysterヌードル 1100円
10月オープンの昼は牡蠣ラーメン、夜は牡蠣メインの居酒屋の二毛作店を訪問。
道路から店をのぞくと電気が消えていて臨休かと思ったが、そこは居酒屋スペースのようで昼は奥のこじんまりとした別室で営業していた。入口の看板には限定39杯と書かれているので早めに行かないと無くなりそうだ。
店内はコ... 続きを見る

せっかく仙台まで来たので、最近できた牡蠣ラーメンが食せるお店に訪問。昼13時過ぎからだろうか、ちょうど2人店に入ろうとしているところだった。そしてそこで、非常に運が悪いことに、牡蠣ラーメンはおしまいとのことだった。

とても残念であったが、ここまで来たので、まぜそばをいただくことに。

品が出てくるまで待つ間、店内を見回していると、暖簾に... 続きを見る

麺はモッチリ中太麺😁
スープは、魚介豚骨がベースでふんわり牡蠣の旨味。
一杯に牡蠣５個分のペーストが溶け込んでいるスープとのこと。

驚きの濃厚牡蠣豚骨醤油♥

令和４年７月２９日の金曜日、残業前の夕食にやってきました。山形駅前で検索して個性的なお店を見つけたのでやってきました。場所は有名店の麺どうだのある所から入った通路道の大昔に立ち食い蕎麦屋のあった場所です。

まぜそばも興味深いのですが、やはり初見のお店はスタンダードなラーメンを頂きたいです。メニューではこちらの... 続きを見る

たっぷり載った牡蠣のペーストが目を惹きます
ふわりとした食感の極太麺に程よい塩気と濃厚な牡蠣の風味、香ばしい岩海苔が絡まり箸が進みます
卓上調味料は牡蠣オイル、酢、タバスコ、七味等
大きな生牡蠣は一つ¥100という安さで味も絶品！
美味しかった🦝

2022.3.12
牡蠣oysterまぜそば【素】790円＋生牡蠣2個200円
山形市に3/1オープン「牡蠣の掟」にて、牡蠣まぜそば【素】790円＋生牡蠣2個200円。
生牡蠣一つ100円ですよ。濃厚な牡蠣ペーストにニンニク玉ねぎなどの野菜類、それに牡蠣の燻製。
麺は加水率低めのちょい太麺でうどんライク。
い... 続きを見る