京橋「麺は鎹 」の「辛味つけ麺」、このカウンターのレイアウトは以前来たことがある。前もラーメン屋だったと思いますが思い出せません。辛味つけ麺はマイルドに辛い豚骨魚介スープで食べ慣れた味、おいしい。

今日は遅めのランチということで、京橋にあるこちらのお店を訪問です。

注文は特製つけ麺。麺を大盛りにします。

しばらく待って出てきたのがこちら。早速スープを少しずずりと。すごく濃厚で、魚の節の旨みがしっかりと詰まっているスープです。

麺はもっちりとした麺で、歯応えがあってボリューミー。そこにチャ... 続きを見る

玉五郎から独立されたという事で初めての訪問
麺はツルツルですすり心地良きで微妙に塩味が感じる丸い形の麺で何か玉五郎を思い出します👍
スープが、よくある魚介豚骨でしたが結構メニューの名前にもあるように濃厚ドロドロ、そして煮干しの塩味がしっかりとしておりかなり癖になる一杯
薄切りのチャーシューもレア感あって美味い😋
ご馳走様でした！！！

仲良しさんと京橋でバイバイ😢👋…
ホントはもう少し一緒に飲みたかったけど、最優先事項にはすぐに協力するのが、良好関係の秘訣🤝✨

さてラーメンとなると気持ちの切替も早いのだ😆
課題店のこちら、タイミング良く営業中🈺
玉五郎の居抜きで、味もクリソツらしい。
では、イク‼️... 続きを見る

■タイプ
ラーメン

■ジャンル
豚骨煮干醤油清湯

■内容
ベース:醤油
スープ:豚(拳骨.背骨)・煮干(片口鰯)
スタイル:清湯